Suroviny: 400 g listového těsta 4 velká vyzrála rajčata 2 lžíce piniových oříšků 200 g kozího sýra olivový olej sůl a pepř
Postup: Listové těsto vyválíme a nakrájíme na 4 pláty. Vytvoříme okraje a plochu těsta propíchneme na několika místech vidličkou.
Každý kousek posypeme piniovými oříšky a poklademe na plátky nakrájenými rajčaty. Zakapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Navrch rozdrobíme sýr. Koláče dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě cca 15 minut.