Suroviny:
250 ml smetany ke šlehání
100 g strouhaného kokosu
3 žloutky
80 g cukru moučky
4 hodně zralé banány
Postup:
Smetanu svaříme s kokosovou moučkou, přecedíme a v ledničce vychladíme. Prosátý cukr moučku vyšleháme se žloutky. Vmícháme banány, tři rozmačkané a jeden na půlkolečka. Lehce promícháme s ušlehanou šlehačkou.
Směsí naplníme plastovou nádobku s víkem a dáme zmrazit. Zmrzlina je hotová asi za 2–3 hodiny.