Knedlíky s borůvkovým rozvarem jsou prostě neodolatelné.

Na 5 porcí potřebujete:

✿ 350 g hrubé mouky

✿ 20 g droždí

✿ 200 ml mléka

✿ 2 lžičky cukru moučka

✿ 2 lžíce másla

✿ 2 žloutky

✿ 2 špetky soli

✿ 500 g borůvek

✿ 1 lžičku soli

✿ 1 lžičku oleje

Rozvar:

✿ 10 ml vody

✿ 250 g borůvek

✿ 1/2 lžičky škrobu

✿ 1 lžíci vanilkového cukru

1. Rozdrobené droždí smíchejte s cukrem, s ½ mléka, hrst mouky a nechte vzejít kvásek. Do mísy nasypte zbylou mouku se solí, přidejte kvásek a žloutky rozmíchané s trochou mléka.

Míchejte a postupně přilévejte mléko, pak máslo a vypracujte těsto. Přikryjte a nechte asi 40 minut kynout.

2. Z těsta vytvarujte kuličky. Do každé zabalte ovoce. Nechte 15 minut kynout. Připravte rozvar. Smíchejte všechny ingredience, přidejte škrob a odstavte.

3. Ve vodě se solí a olejem vařte knedlíky asi 4–5 minut. Vyndejte je, propíchejte vidličkou a podávejte s rozvarem.