Suroviny:
Na koláč:
300 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
1 lžíce pudinkového prášku
100 ml oleje
3 vejce
150 ml mléka
2 lžičky kypřicího prášku
350 g červeného rybízu
Na sníh:
3 bílky
150 g moučkového cukru
Postup:
Vejce vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny. Přidejte mouku promíchanou s vanilkovým pudinkovým práškem a špetkou soli. Přilijte také olej a mléko a vyšlehejte hladké těsto bez hrudek.
Nalijte ho do kulaté koláčové formy vyložené pečicím papírem, posypejte omytým a osušeným rybízem, vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 15 minut.
Do velké mísy vložte bílky a moučkový cukr a pomocí šlehače vytvořte pevný sníh. Cukrářským sáčkem ho naneste na korpus a ten ihned vraťte do trouby. Po 15 minutách stáhněte teplotu na 120 °C a koláč ještě asi 20 minut dopečte dozlatova.
Tip!
Koláč před podáváním ozdobte praženými mandlovými plátky.
