Z křupavých zelených listů se připravuje slavný ceasar salát, ale není nad to si je naservírovat doma v trochu odlehčenější verzi.

Ingredience:

1 římský salát

50 g parmazánu

2 plátky bílého pečiva

1 lžíce olivového oleje

špetka sušeného česneku

čerstvě mletý pepř

Na dresink:

100 g řeckého jogurtu

1 lžička dijonské hořčice

1 lžička citronové šťávy

1 stroužek česneku

2 lžíce nastrouhaného parmazánu

sůl

pepř

Postup:

Římský salát omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. 

Pečivo nakrájejte na kostky, promíchejte s olivovým olejem a sušeným česnekem a opečte na pánvi nebo v troubě dozlatova, aby vznikly křupavé krutony.

V misce smíchejte jogurt, hořčici, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a nastrouhaný parmazán. 

Dresink dochuťte solí a pepřem a důkladně promíchejte.

Salát přendejte do větší mísy, přelijte dresinkem a lehce promíchejte. Nakonec přidejte krutony a hoblinky parmazánu. V letním horku poslouží jako lehká večeře.