Nadýchaný mazanec s rozinkami patří k základům českých Velikonoc a krásně doplní sváteční snídani.
Ingredience:
● 500 g hladké mouky
● 100 g cukru
● 100 g másla
● 250 ml mléka
● 2 žloutky
● 30 g droždí
● 80 g rozinek
● kůra z 1 citronu
● špetka soli
● vejce na potření
● mandle na posypání
Postup:
Z droždí, lžíce cukru a vlažného mléka připravte kvásek. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, žloutky, rozpuštěné máslo, citronovou kůru a kvásek. Vypracujte hladké těsto, nakonec vmíchejte rozinky.
Nechte kynout asi 60 min. Vytvarujte bochánek, přeneste na plech a nechte ještě 20 min kynout. Potřete vejcem, posypte mandlemi a pečte při 170 °C cca 35–40 min dozlatova.
Příprava: 120 min
Cena: 120 Kč
