Že by po tomto salátu měl ještě někdo hlad, to opravdu nehrozí ani u hodně velkých jedlíků.

Ingredience:

● 2 hrsti na kousky natrhané červené čekanky

● 2 hrsti ledového salátu

● 2 hrsti polníčku

● 150 g kvalitního italského salámu nebo středně suché klobásky

● 150 g mozzarellových třešinek

● 3 vejce

● 1 menší ciabatta

● olej

● 1 lžíce kaparů

● 5 lžic panenského olivového oleje

● 3 lžíce červeného vinného octa

● 1 lžíce najemno nastrouhaného parmazánu

● 2 lžičky třtinového cukru

● ½ lžičky sušeného granulovaného česneku

● sůl

● pepř

Postup:

Salát, čekanku a polníček dejte do mísy. Vejce vložte do hrnce s vodou a uvařte je na hniličku. Salám nebo klobásku nakrájejte na kostičky. Mozzarellu vyjměte z nálevu a nechte na sítu okapat.

Chlebové tyčinky pokrájejte na plátky silné asi 1 cm, pokud máte ciabattu, nakrájejte ji na kostky. Na dresink smíchejte panenský olivový olej, vinný ocet, parmazán, třtinový cukr, česnek, trochu soli a půl čajové lžičky česneku.

Dresink uložte do chladničky. Na pánvi na lžíci oleje osmažte tyčinky nebo ciabattu hezky dozlatova. Do mísy k salátu přidejte salám, kapary a mozzarellu.

Lehce promíchejte. Zchladlá vejce oloupejte a rozkrojte na čtvrtky. Do salátu přidejte krutony a vejce. Přelijte dresinkem a podávejte.

Příprava: 30 min

Cena: 120 Kč