Růžičková kapusta je nabitá zdravými látkami a je výborná. Ve slaném koláči quiche (čti: kyš) si ji zamilujete.

Potřebujete:

✿ 400 g hladké mouky

✿ 150 g másla

✿ 1 vejce

✿ sůl

✿ 1 lžičku cukru

✿ 100 ml mléka

Náplň:

✿ 350 g růžičkové kapusty

✿ 3 cibule

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1 lžíci másla

✿ sůl, pepř

✿ 150 g ricotty

✿ 150 g zakysané smetany

✿ 3 vejce

1. Do mísy dejte mouku, změklé máslo, vejce, sůl, cukr a mléko a vypracujte vláčné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte asi 30 minut v chladu.

2. Růžičkovou kapustu očistěte a povařte asi 5 minut v osolené vodě. Pak sceďte, propláchněte, nechte okapat a překrájejte napůl. Oloupané cibule podélně nakrájejte, česnek nasekejte nadrobno a oboje orestujte na másle. Přidejte kapustičky, prohřejte a dochuťte solí a pepřem.

3. Těsto vyválejte na tenký plát, přendejte do vymazané formy a propíchejte vidličkou. V míse smíchejte ricottu se smetanou a vejci, na těsto rozložte zeleninu, kapustičky a ricottovou směs. Pečte v troubě při 180 °C asi 40 minut.