Suroviny:

1 kuře

1 cibule

1 stonek řapíkatého celeru

100 ml červeného vína

400 g sekaných rajčat

1 mrkev

1 stroužek česneku

hrst nasekané petržele

pepř

větvička rozmarýnu

sůl

hrst oliv

2 lžíce olivového oleje

Postup:

V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Kuře naporcujte na menší části a ze všech stran je opečte v rozpáleném oleji dozlatova. Poté je odložte stranou.

Mrkev, řapíkatý celer, cibuli a česnek nakrájejte na kousky a vhoďte je do výpeku z kuřete. Krátce je opečte, zalijte je červeným vínem a nechte ho zredukovat.

Poté do pánve přidejte větvičku rozmarýnu, sekaná rajčata a opečené kuřecí kousky, osolte, opepřete, zakryjte poklicí a omáčku na nízkém plameni duste asi 40 minut.

Do omáčky přimíchejte nasekanou petržel a kousky oliv a několik minut vše prohřejte. Větvičku rozmarýnu vyjměte.

Kuřecí kousky rozdělte do talířů a každou porci přelijte rajčatovou omáčkou. Jako příloha se nejlépe hodí bramborová kaše nebo čerstvý bílý chléb.

Tip!

Stejným způsobem můžete připravit králičí maso.