Pečená žebra jsou vždycky dobrý nápad a naložená v pivu chutnají báječně. Vyzkoušejte je!

Ingredience:

1,5 kg vepřových žeber

500 ml tmavého piva

4 stroužky česneku

2 lžíce medu

2 lžíce dijonské hořčice

3 lžíce kečupu

2 lžíce sójové omáčky

1 lžíce worcesterské omáčky

1 lžička mleté papriky (uzené)

1 lžička sušeného tymiánu

sůl, pepř

2 lžíce oleje

Postup:

V misce smíchejte med, hořčici, kečup, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, prolisovaný česnek, papriku, tymián, sůl a pepř.

Přidejte tmavé pivo a promíchejte.

Žebra očistěte a vložte je do mísy nebo uzavíratelného sáčku a zalijte připravenou marinádou.

Nechte odležet v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.

Předehřejte troubu na 170 °C.

Přendejte žebra do pekáče, podlijte zbylou marinádou a přidejte vodu.

Přikryjte je alobalem a pečte 1,5–2 hodiny, dokud nebudou žebírka krásně měkká.

Sundejte alobal, zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 20–30 minut, aby se žebra pěkně opekla a získala křupavou kůrku.

Podávejte s pečivem, bramborovou kaší nebo grilovanou zeleninou.