Pro ty, kdo mají rádi čokoládu, jasná volba. Čokoládě s čokoládou navrch se prostě nedá odolat.

Ingredience:

 95 g holandského kakaa

 220 g hladké mouky

 400 g tmavého třtinového cukru

 170 g hořké čokolády 75% (nastrouhané)

 5 vajec

 170 g změklého másla

 250 g zakysané smetany

 180 ml vroucí vody

 1 lžička instantní kávy

 1 lžička prášku do pečiva

 1 lžíce vanilkového extraktu

 sůl

Na polevu:

 115 g kvalitní mléčné čokolády (nasekané)

 120 ml smetany ke šlehání

 2 lžičky kukuřičného sirupu

Postup:

Mouku promíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou. Předehřejte troubu na 175 °C. Do mísy dejte kakao, čokoládu a kávu. Vše zalijte horkou vodou, zakryjte a nechte asi 5 min odpočívat.

Poté směs vyšlehejte dohladka. Nechte ji zchladnout na pokojovou teplotu a potom do ní zašlehejte zakysanou smetanu. Máslo s cukrem vyšlehejte do husté, světlé pěny. Pak po jednom zašlehejte vejce.

Do pěny postupně zapracujte čokoládovou směs. Po částech zapracujte mouku. Předehřejte troubu. Těsto vlijte do formy. Bábovku pečte při 175 °C přibližně 60 min. Hotovou ji pak nechte mírně zchladnout, tedy asi 10 min. Pak ji opatrně vyklopte.

V misce promíchejte sirup se smetanou a v mikrovlnce směs zahřejte téměř k varu. Přelijte jí nasekanou čokoládu, chvilku počkejte a pak polevu vyšlehejte dohladka. Nechte ji trochu zchladnout a zhoustnout a pak s ní přelijte bábovku.

Doba přípravy: 120 min

Cena: 130 Kč