Na Blízkém i Středním východě na ně natrefíte v každé resturaci i bistru. Pošírovaná vejce s jogurtem jsou staletími prověřená klasika.  

Ingredience:

4 vejce

2 lžíce olivového oleje

1 lžíce másla

2 lžíce řeckého jogurtu

1 stroužek česneku

1 lžíce rajčatového protlaku

1/2 lžičky mleté papriky

1/2 lžičky mletého chilli 

sůl a pepř

čerstvá petrželka nebo čerstvý kopr na ozdobu

Postup:

Na pánvi zahřejte olivový olej a máslo. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte.

Přidejte protlak, papriku, chilli, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni 3 minuty.

Mezitím si připravte pošírované vejce. Vejce rozklepněte do vroucí vody a vařte ho 2 minuty.

Smíchejte jogurt s trochou soli a pepře. Naservírujte ho na talíř.

Přidejte vejce a vše přelijte omáčkou z protlaku.

Posypejte zelenými bylinkami a podávejte s chlebem.