Delikátní česneková krémová polévka si s jemnou chutí ořechů skvěle rozumí.

Potřebujete:

✿ 40 jader vlašských ořechů

✿ 1 l vody

✿ 300 ml vývaru

✿ 1 lžičku polévkového koření

✿ 1 cm zázvoru

✿ 16 stroužků česneku

✿ 2 lžíce másla

✿ 2­ lžíce hladké mouky

✿ 200 ml smetany na vaření

✿ 100 g zakysané smetany

✿ sůl, pepř

✿ čerstvou petrželku

1. Ořechy zalijte v hrnci vodou (pár dejte stranou) a vývarem. Osolte, přidejte koření a oloupaný, nakrájený zázvor a zvolna vařte pod pokličkou 30–45 minut až ořechy změknou.

2. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. V jiném hrnci ho zlehka opečte na másle. Zaprašte moukou, osmahněte a zalijte horkým ořechovým vývarem. Nechte 10 minut povařit.

3. Polévku odstavte a rozmixujte, osolte a opepřete. Přilijte smetanu, promíchejte, podle chuti dosolte. Podávejte se zakysanou smetanou, posypané ořechy a bylinkami.