Je pikantní a plná exotických chutí, které si určitě oblíbíte.

Ingredience:

400 g vyloupaných krevet

2 lžíce másla

2 lžíce olivového oleje

1 středně velká cibule

1 červená paprika

2 stroužky česneku

2 žampiony

1/2 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru

1 lžíce červené kari pasty

250 ml kokosového mléka

limetová šťáva

sůl, pepř

čerstvý koriandr

čerstvá chilli paprička

Postup:

Krevety si opláchněte a usušte kuchyňskou utěrkou. V malé pánvičce si rozpusťte máslo a krevety zprudka a z obou stran orestujte. Osolte je, opepřete a pokapejte trochou limetové šťávy. Oloupejte si cibuli a rozkrájejte ji na kolečka nebo na tenké proužky.

Papriku omyjte a nakrájejte ji také na proužky. Kousek čerstvého zázvoru oloupejte a nastrouhejte. Česnek s prolisujte. Ve velkém hrnci si rozpalte olej a opečte na něm cibuli a po dvou až třech minutách také papriku a na plátky nakrájené žampiony. Následně přidejte česnek, zázvor a thajskou červenou kari pastu.

Za stálého míchání do hrnce přilijte vodu nebo ještě lépe zelinový vývar a kokosové mléko. Přiveďte polévku k varu. Přidejte orestované krevety. Každý talíř s polévkou dozdobte plátkem limetky, čerstvým koriandrem a také pár kousky čerstvé chilli papričky.