Tradiční podzimní ingredience? Přece dýně! Polévka z ní je jednoduchá a pochutná si celá rodina.

Ingredience: na 4 porce

 1 dýně hokaido

1 pomeranč

zázvor

 2 cibule

olivový olej

 700 ml zeleninového vývaru

100 ml smetany ke šlehání

 sůl

pepř

Postup:

V hrnci rozehřejte olivový olej a pozvolna na něm opékejte cibuli. Přidejte najemno nakrájený zázvor, množství podle chuti – polévku vám zajímavě zvýrazní. Až zesklovatí, tak přidejte pokrájenou dýni. Hokaido se jako jediná nemusí loupat. Opékejte dalších 10 minut.

Zalijte zeleninovým vývarem a vařte dalších 15 minut, dokud dýně nezměkne. Přidejte vymačkanou šťávu z jednoho pomeranče. Rozmixujte ručním mixérem, přilijte smetanu, dochuťte solí a pepřem.

Povařte ještě pár minut. Polévku můžete podávat posypanou opečenými dýňovými semínky, případně drceným chilli. Chybu neuděláte ani s rozdrobeným feta sýrem, pokud ho máte rádi.

Doba přípravy: 30 min

Cena za 1 porci: 22 Kč