Bramboráky s pepřovou omáčkou jsou delikatesa.

Ingredience:

500 g brambor

1,5 dl světlého piva

1 vejce

3–4 stroužky česneku

1 lžíce majoránky

sůl, pepř

olej na smažení

250 ml smetany ke šlehání

2 lžíce nakládaného pepře i s nálevem

Postup:

Brambory i se slupkou si nastrouhejte najemno. Ochuťte je solí, pepřem, prolisovaným česnekem, strouhankou a majoránkou. Přidejte vejce, pivo a pořádně promíchejte. Nechte těsto zhruba půl hodiny odležet při pokojové teplotě. 

Na pánvi si rozpalte olej a naběračkou na pánev tvarujte menší bramboráčky.  Po usmažení posledního kousku na pánev pomalu vlijte smetanu a promíchejte. Pozor, ať neprská. Přidejte nakládaný pepř i s nálevem a ještě asi půl lžičky soli.