Téměř žádný tradiční mexický pokrm se neobejde bez rýže a fazolí.

Ingredience:

3–5 pšeničných tortil

150 g červených konzervovaných fazolí 

150 g hnědé rýže

1 menší plechovka konzerované kukuřice

1 velké zralé avokádo

120 g zakysané smetany

1 limeta

sůl, pepř

1 lžička uzené papriky

300 g kuřecích prsíšek

olivový olej 

1 velká červené cibule

případně chilli papričky

Postup:

Nejprve si v misce rozmačkejte avokádo, ochuťte ho solí, pepřem a zakápněte limetovou šťávou. Poté si uvařte rýži dle návodu na obalu. Na pánvi si rozehřejte olej a orestujte na něm osolená a opepřená kuřecí prsa.

Tortily si mezitím nahřejte v troubě, aby byly lehce opečené dohněda.  Orestované maso si natrhejte vidličkou.

Tortilu potřete avokádem, přidejte 2–3 lžíce rýže, pak trochu fazolí, trochu kukuřice a nakonec natrhané maso a trochu zakysané smetany smíchané s uzenou paprikou. Poté tortilu dozdobte pár kolečky červené cibule a případně chilli papričkou.

Směs zakápněte limetou a tortilu zabalte.

Náš tip:

Tortilu můžete ještě lehce dopéct na pánvi, aby byla křupavější.