Je hotový za dvacet minut a skvěle se hodí jako příloha ke grilovanému masu a sýrům.

Ingredience:

2 keříčky cherry rajčátek

1 menší cuketa

1 velká paprika

hrst černých oliv

olivový olej

sůl, pepř

oregano

snítka kopru

Postup:

Plech vystelte pečicím papírem a troubu předehřejte na 180 °C. Na plech poklaďte tenké plátky cukety, rajčátka a na větší kusy nakrájenou papriku. Vše bohatě zakapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.  Přidejte pár snítek čerstvého nebo sušeného oregana.

Pečte zhruba dvacet až dvacet pět minut. Poté přendejte pečenou zeleninu do mísy, přidejte olivy a dochuťte ji koprem, případně ještě trochou oleje. Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako přílohu ke grilovanému masu.