Suroviny:

100 g cukr moučka

100 ml smetany ke šlehání

2 žloutky

150 g sádla

350 g hladké mouky

1 kypřicí prášek

Na náplň

200 g rybízového džemu

4 žloutky

2 lžíce hladké mouky

150 g mletých vlašských ořechů

1 sáček vanilkového cukru

2 lžíce tuzemského rumu

150 g cukru moučky

6 bílků

½ lžičky soli

Postup:

Do mísy dáme cukr moučka, smetanu, žloutky, sádlo, hladkou mouku a kypřicí prášek a rukama vypracujeme soudržné těsto.

Oddělíme od něj zhruba třetinu (tu použijeme později na mřížku) a zbylou část vyválíme na pomoučněném vále na tenký plát, kterým vyložíme koláčovou formu.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Těsto potřeme rybízovým džemem. Vyšleháme bílky se solí. Vedle v misce smícháme žloutky, 2 lžíce hladké mouky, mleté ořechy, vanilkový cukr, tuzemák a cukr moučka a nakonec do náplně vmícháme bílkový sníh.

Vše rozetřeme po základu. Pak už jen zbylé těsto vyválíme, rozdělíme na proužky a na koláči vykouzlíme mřížku. Pečeme asi 45 minut.

TIP:

Náplně je v ořechovém koláči spousta, nemusíte se bát, že bude suchý. Ořechy jsou pro vaše tělo velice prospěšné, obzvlášť pak pro vaše srdce a oběhovou soustavu.