Voňavý hruškový džem s kousky ovoce se hodí na chleba i pro přípravu různých moučníků.

Příprava: 60 min

Náročnost: x

Cena: 140 Kč

Potřebujete:

2 kg hrušek

100 g hnědého cukru

100 ml vody

1 badyán

2 hřebíčky

500 g želírovacího cukru

3 lžíce medu

1 celou skořici

kůru z 1,5 citronu

1 Hrušky oloupejte a zbavte jádřinců. Polovinu hrušek nastrouhejte nahrubo, druhou nakrájejte na kostičky. Nastrouhané hrušky vložte do hrnce, zalijte vodou a medem, přidejte hnědý cukr, badyán, hřebíčky, skořici a plátky citronové kůry.

2 Směs za stálého míchání 7–10 minut rozvařte na řidší kaši. Podle potřeby můžete ještě podlít malým množstvím vody. Pak vyjměte koření a citronovou kůru.

3 Kostičky hrušek vložte do jiného hrnce a promíchejte s želírovacím cukrem. Za stálého míchání je zvolna vařte ve vlastní šťávě 10–15 minut. Pak vmíchejte hruškovou kaši a nechte 5 minut probublávat.

3 Ještě teplý džem naplňte do sterilovaných sklenic, uzavřete a otočte víčky dolů. Vychladlý džem uchovávejte na suchém chladném místě.