Místo tradičního špenátu či sýra si pochutnejte na skvělé delikatese.

Suroviny na 4 porce: 80 g hladké mouky, 2 vejce, 250 ml mléka, sůl, 3 lžíce sekané pažitky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 5 lžic oleje, 40 g másla, 500 g lesních hub, pepř, 50 g krémového sýra (lučina či žervé), 150 g smetany

Postup:

Z mouky, vajec, mléka a špetky soli rozmícháme hladké lité těsto. Dáme na 15 minut odpočinout. Přimícháme 2 lžíce sekané pažitky. Rozehřejeme 2 lžíce oleje s máslem a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli s prolisovaným česnekem.

Přimícháme lesní houby nakrájené na plátky a za stálého míchání dusíme 5 minut. Osolíme a opepříme.

Tučnější krémový sýr rozmícháme se smetanou a přidáme k houbovému základu. Za občasného míchání vaříme zhruba 5 minut. Na teflonové pánvi vždy rozehřejeme trošku oleje a postupně upečeme 8 tenkých palačinek. Uchováme je horké.

Na hotové palačinky rozdělíme připravenou houbovou náplň a přeložíme je. Upravíme na talíře, posypeme petrželkou a dozdobíme