Suroviny na 4 porce:
● 12 ks ústřic ● 2 lžíce másla
● 3 stroužky česneku
● 1 špetka soli ● 4 šalotky
● 1 lžíce nasekané bazalky
Na přelití:
● 6 lžic holandské omáčky
Postup:
Ústřice otevřete nožem. Vodu slijte do misky. Maso dejte na pánev s máslem a nasekanou šalotkou, přidejte prolisovaný česnek, bazalku a restujte přibližně jednu minutu. Přidejte vodu z ústřic, špetku soli a poduste dvě minuty. Podávejte hned, přímo v lasturách.
Extra tip:
Dušené ústřice v lasturách přelijte hotovou holandskou omáčkou a asi 10–15 minut zapékejte.