Suroviny na 4 porce:

kachní prsa s kůží bez kosti

citrónová tráva

mrkev

cuketa

bílé hlávkové zelí

červená paprika

houby houževnatec nebo jidášovo ucho

česnek

sójová omáčka

rybí omáčka

sezamový olej

rýžový (či jiný) rostlinný olej

sůl, škrob

Postup:

Kůži na mase nařežeme do mřížky, osolíme a naložíme do směsi sójové a rybí omáčky s nakrájenou citrónovou trávou, necháme alespoň hodinu marinovat.

Mezitím na rozpáleném oleji (ne sezamovém) opečeme pokrájenou zeleninu s houbami, kterou mícháme cca 8–10 minut na skus, přidáme posekaný česnek a zalijeme sójovou a rybí omáčkou rozmíchanou se škrobem. Ochutíme sezamovým olejem, popř. dosolíme.

  Maso vložíme na rozpálenou  pánev kůží dolů a nasucho opékáme do hněda a pak obrátíme a opečeme i z druhé strany. Poté vložíme na pekáčku do rozpálené trouby na 200 °C a pečeme ještě 15 minut. Maso nakrájíme na plátky a podáváme na zelenině s rýží nebo nudlemi.