Potřebujete: menší vodní meloun, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíci vločkové mořské soli, mletý pepř, 2 lžíce citronové šťávy, 0,5 dkg sýru feta, 4 listy zeleného salátu, 2 hrsti polníčku, 1 červenou cibuli, bazalku na ozdobu Postup: Meloun nakrájejte na asi 3 cm silné trojhránky a potřete je olejem. Mřížku grilu potřete olejem, na rozpálený rošt položte melounové plátky a grilujte asi 3 až 4 minuty z každé […]

Candát je dravá sladkovodní ryba s velmi kvalitním masem výtečné chuti. Zařaďte ji do svého repertoáru a nebudete litovat. Ingredience: 1 kg rybích filetů candáta (může být i okoun),  půl lžičky citronového pepře, půl lžičky soli, půl svazku kopru, 4 snítky tymiánu, 4 lžíce rozpuštěného másla, 1 ks citronu a limetky Postup: Pekáček vyložte pečicím […]

Je tu duben, trochu rozmarný, ale plný slibů, vůní a chutí, stejně jako šálek dobré kávy. A přesně takové je i nové vydání báječného časopisu Můj čas na kafíčko pro ženy. Jaro se sice probouzí pomaleji, než byste si přála, ale my vám přinášíme pořádnou porci inspirace, která vás probere spolehlivěji než dvojité espresso. Začít […]

Kousky lososa krátce opečte na troše oleje a přidejte je do jednotlivých porcí polévky. Dozdobit je můžete i nasekanou petrželkou a lžící smetany. Ingredience: Vývar: 1,2 kg kosti a odřezky z lososa, 2 mrkve a rajčata, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 5 kuliček černého pepře, 2 litry studené vody, 1 bobkový list, sůl Polévka: 1 […]

Suroviny na 2–3 porce: ● 550 g špenátových listů (čerstvých i mražených) ● 2 lžíce nasekaných mátových lístků ● 1 lžíce citronové kůry ● 200 g sýra feta (či gouda) ● 3 vejce + 1 na potření ● čerstvě mletý pepř ● 500 g listového těsta ● 80 g másla na hobliny Postup: Troubu předehřejeme […]

Potřebujete: 750 g kuřecích prsou, olivový olej, 3 lžíce citronové šťávy, 1 lžíci červeného vinného octa, 3 stroužky česneku, 2 lžičky oregana, ½ lžičky bazalky, ½ lžičky tymiánu, ½ lžičky koriandru, sůl, mletý pepř ,2 papriky, 2 malé cukety, 1 červenou cibuli Postup: V misce promíchejte několik lžic olivového oleje, citronovou šťávu, ocet, prolisovaný česnek, oregano, bazalku, tymián, koriandr, sůl a pepř podle chuti. Kuřecí prsa nakrájejte na kostky a naložte je do […]

Sněhový zákusek s jahodami a kiwi uspokojí vaše chutně po sladkém. Příprava: 75 minut Náročnost: *** Cena za porci: 12 Kč Suroviny na 10 porcí – 4 bílky – 250 g krupicového cukru – 2 lžičky kukuřičného škrobu – 2 lžičky bílého vinného octu – 400 ml šlehačky – 2 lžíce práškového cukru – 2 […]

Vynikající tvarohovo-smetanový dort s mangem a ananasem můžete upéct i oslavenci. Příprava: 55 minut + 12 hod chlazení Náročnost: ** Cena za porci: 16 Kč Suroviny na 10 porcí Na těsto – 3 vejce – 3 lžíce horké vody – 150 g krupicového cukru – 100 ml řepkového oleje – 4 vanilkové pudinky Na krém […]

Camambert se hodí na gril více než hermelín, má totiž pevnější „kabátek“ a hned tak sám nevyteče. Brusinky s jeho jemnou chutí úžasně ladí.  Potřebujete: 4 camemberty, brusinkový džem, 4 lžíce olivového oleje, 1 snítku čerstvého rozmarýnu, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, vlašské ořechy Postup: Česnek oloupejte, prolisujte, utřete se solí, smíchejte s olivovým olejem a nadrobno nasekaným rozmarýnem. Camemberty rozbalte, potřete je připraveným česnekovým […]

Suroviny na 4 porce: 800 g zel. chřestu 1 citron 1 lžič. krupice 1 vejce 1 lžič. másla + na vymazání 4 plátky suš. šunky sůl 200 ml šlehačky pepř 50 ml b. suchého vína 150 g ementálu petrželka vařené nové brambory Postup 1.  Chřestu odřízneme zdřevnatělé konce, oloupeme spodní třetinu stonků. V hrnci svaříme […]

Suroviny na 4 porce: 12 stonků  chřestu 1 jarní cibulka i s natí 1 lž. másla na zahuštění 1,5 l vývaru sůl pepř 0,1 l smetany pažitka muškátový oříšek Postup: 1. Chřestu odkrojíme dřevnaté konce. Nakrájíme na kousky. V hrnci přivedeme k varu vývar, vsypeme chřest a nasekanou jarní cibulku a povaříme asi 20 minut, […]

Ingredience: Na těsto:  180 g másla nebo Hery, 250 g hladké mouky, 80 g cukru moučka, 1 žloutek, citronová kůra z ½ citronu, tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formiček Náplň: 300 ml mléka, 2 balení pudinkového prášeku s vanilkovou příchutí, pár kapek vanilkového aroma, 70 g cukru krupice, 250 g másla nebo […]

Milovníci jablek jistě ocení tento famózní koláč. Je velice jednoduchý, rychlý a voní máslem. Ingredience: 350 g hladké mouky, 225 g studeného másla, 5 lžic ledové vody, ½ lžičky soli, vejce na potření, cukr na posyp Na jablkovou náplň: 8 jablek (nejlépe kyselejší), 125 g cukru krupice, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce bramborového škrobu, […]

Telecí je jemné a křehké maso, které si zamilujete. Ingredience: 1,5 kg telecí pečeně, 250 g malé cibulky, 750 g malých brambor, 2 velké tuříny nebo vodnice, 2 velké mrkve, 1 palice česneku, 3 lžíce extra panenského oleje, 1 lžíce rozmarýnu a tymiánu,  500 ml drůbežího vývaru, 3 lžíce studeného másla, sůl a čerstvě mletý […]

Suroviny: 1 hrnek mouky, 2 vejce, 2 hrnky mléka sůl olej Na náplň: chřest v nálevu , šunka, muškátový květ sýr Postup: Vejce rozmícháme v mléku se špetkou soli. Přidáváme prosátou mouku a mícháme metličkou dohladka. Necháme odpočinout přes noc v lednici. Druhý den přidáme lžičku oleje a znovu metličkou promícháme. Rozpálíme pánev asi minutu […]

Executive chef Adam Furthner, z restaurace Zdejší Kuchyně, která se nachází v třeboňském hotelu Zlatá hvězda, si připravil krupicové flameri, což je něco jako staročeská verze slavné panna cotty. Ingredience na 1 silikonovou formu 1 l mléka špetka soli 200 g moučkový cukr 2 ks vanilkový cukr špetka skořice Kůra z 1 citronu a 1 […]