Gruzie se nachází na rozhraní dvou kontinentů a právě to se promítá i do její kuchyně. Snoubí se v ní evropské a asijské chutě a díky tomu vznikají rozmanité a chuťově bohaté pokrmy, které rozhodně stojí za vyzkoušení. My jsme pro vás vybrali dva nejtradičnější recepty, tak se pojďte společně s námi pustit do vaření! […]

Při sbírání hub neuškodí si dát stranou menší houbičky a naložit je do láku. Ty větší pevné můžete nakrájet na plátky. Potřebujete: ✿ 1 kg tvrdších hub ✿ 4 bobkové listy ✿ 8 kuliček černého pepře ✿ 8 kuliček nového koření ✿ 4 hřebíčky ✿ stroužek česneku ✿ 3,5 dl vody ✿ 1 lžíci soli ✿ 165 ml kvasného octa ✿ 2 lžičky krystalového cukru 1. Houby očistěte […]

Na stánky dorazilo nové vydání unikátního titulu Knihovnička Skvělé čtení, tentokrát v spolupráci s časopisem Enigma! A opět vás čeká 130 stran nabitých informacemi, tentokrát zaměřenými na nejtajemnější osobnosti historie. Vydejte se spolu s námi do světa záhad a tajemství! Začínáme v té nejstarší době. Době, kdy existovaly první velké lidské civilizace. Tehdejším světem hýbaly věštby legendárních Sibyl. Věštkyním, […]

Souvlaki jsou marinované kousky masa na špejli, často podávané v pita chlebu s omáčkou tzatziki. Ingredience:  500 g vepřové krkovice  2 lžíce olivového oleje  šťáva z 1 citronu  1 lžička oregana  sůl  pepř  dřevěné špejle Postup: Maso nakrájejte na kostky a naložte do směsi oleje, citronu, oregana, soli a pepře. Nechte marinovat minimálně 120 min. Napíchejte na špejle a grilujte z každé strany asi 5–7 min. Podávejte […]

Už jste někdy sami ochutnali zajímavou kombinaci mletého masa a brusinek? Stojí to za to! Ingredience: 1–2 balení listového těsta 250–300 g mletého masa (hovězí nebo mix hovězího a vepřového) 1 velká cibule sůl, pepř 1 lžička sušeného tymiánu 1 lžička majoránky brusinkový kompot 2 vejce na potření rostlinný olej na restování Postup: Na troše […]

Nakládané okurky jsou stálicí v našich spížích. Každý je dělá jinak, skvělé jsou ale všechny. Potřebujete: ✿ 400 g okurek ✿ 3 kuličky pepře ✿ 2 kuličky nového koření ✿ 1 bobkový list ✿ ½ lžičky hořčičných semínek ✿ 2 plátky cibule ✿ 2–3 snítky kvetoucího kopru ✿ kolečka mrkve, česnek, chilli papričku Nálev: ✿ 1 l vody ✿ 300 ml kvasného octa ✿ 80 g […]

Musaka je ikonické jídlo řecké kuchyně, které spojuje lilky, mleté maso a bešamel do dokonalého celku. Ingredience:  2 lilky  500 g mletého hovězího masa  1 cibule  2 stroužky česneku  400 g rajčatového pyré  50 ml olivového oleje  sůl, pepř, skořice  50 g másla  50 g mouky  500 ml mléka (na bešamel)  50 g parmazánu Postup: Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte „vypotit“. Osmažte cibuli a česnek, přidejte maso, […]

Suroviny: 120 g dětských piškotů 500 ml mléka 1 balení vanilkového pudinku 4 lžíce cukru 250 g mascarpone 250 ml smetany ke šlehání 1 balení vanilkového cukru 4 banány 2 lžíce rumu Postup: V mléce rozmíchejte pudinkový prášek a na středním plameni ho zahřívejte. Jakmile bude vlažné, přidejte do něj 3 lžíce cukru. Vařte ho […]

Připravují se ve Španělsku a při parných letních dnech jsou ideální. Ingredience: 1 balení listového těsta 150 g  mraženého špenátu 100–120 g balkánského sýra 3 stroužky česneku sůl, pepř muškátový oříšek 1 vejce bílý sezam olej Postup: Špenát rozmrazte a dochuťte. Vmíchejte rozdrobený feta sýr a špetku muškátového oříšku. Rozkrájejte listové těsto na čtverce. Doprostřed […]

Baklava je vrstvený dezert z filo těsta plněný ořechy a přelitý sladkým sirupem. Skvost pro milovníky orientálních sladkostí. Ingredience:  1 balení filo těsta  200 g vlašských ořechů  100 g mandlí  100 g másla  1 lžička skořice  200 g cukru  150 ml vody  3 lžíce medu  šťáva z 1/2 citronu Postup: Nasekejte ořechy a smíchejte se skořicí. Vrstvěte filo těsto s máslem a ořechy, zakončete těstem. Nakrájejte […]

Drobné kukuřičné klásky do 10 cm si rozhodně naložte podobně jako okurky. Je to báječná křupavá příloha. Potřebujete: ✿ 1 kg malých kukuřičných klásků ✿ 1 bobkový list ✿ 3 kuličky pepře ✿ 3 kuličky nového koření ✿ 1 lžičku hořčičných semínek ✿ ½ cibule ✿ sůl Nálev: ✿ 1 l vody ✿ 300 ml kvasného octa ✿ 25 g soli ✿ 120 g cukru 1. Očištěné […]

K pivu a vínu jsou tyhle křupavé dobroty ideální pochoutkou.  Ingredience: 1 balení listového těsta 100–120 g strouhaného čedaru hrst nasekaného čerstvého koriandru 1 vejce  sůl a pepř  Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Rozviňte hezky listové těsto na pracovní plochu. Celý povrch těsta posypejte čedarem a nasekaným koriandrem, dle chuti přidejte i sůl a pepř. […]

Naložené květákové růžičky jsou krásně křupavé a takhle chuťovka se nemusí ani sterilovat. Skvěle bude ladit s nejrůznějšími pokrmy. Potřebujete: ✿ 1 květák ✿ 2 mrkve ✿ čerstvý kopr ✿ čerstvá listová petrželka Nálev: ✿ 200 g cukru krupice ✿ 500 ml kvasného octa ✿ 500 ml vody ✿ 1 lžíci soli ✿ 1 lžíci celého barevného pepře 1. Květák dobře omyjte a rozeberte […]

Spanakopita je tradiční řecký slaný koláč ze špenátu, sýru a křehkého těsta filo. Ingredience:  500 g listového špenátu (čerstvý nebo mražený)    200 g sýru feta  1 cibule  2 vejce  1 balení filo nebo listového těsta  3 lžíce olivového oleje  sůl  pepř  muškátový oříšek Postup: Cibuli osmahněte, přidejte špenát a orestujte. Po vychladnutí vmíchejte vejce a rozdrobenou fetu. Formu vyložte několika listy […]

Suroviny: 3 zralé banány 100 g třtinového cukru 100 g změklého másla 200 g hladké mouky 100 ml mléka 2 vejce 1 lžička kypřicího prášku 0,5 lžičky jedlé sody 1 lžička mleté skořice 60 g čokoládových čoček Postup: Zralé banány dejte do misky a nahrubo je rozmačkejte vidličkou. Ve druhé míse vyšlehejte změklé máslo s […]

Základem závinu je dobrá šunka a sýr, ale můžete přidat i zeleninu nebo různé bylinky. Ingredience: 1 balení listového těsta 150–200 g šunky (například šunka od kosti nebo debrecínka) 150 g plátkového sýra (nejlépe nějaký tučnější, například gouda) 1 vejce hořčice (kremžská či plnotučná, podle vaší chuti) sezamová nebo dýňová semínka Postup: Předehřejte si troubu […]