Suroviny:

1 kg červeného zelí

2 lžíce hrubozrnné hořčice

1 lžíce medu

3 lžíce oleje

sůl

balkánský sýr

nasekaná pažitka

Postup:

Zelí postupně krájejte na jednotlivé plátky, které pohromadě podrží košťál. Rozložte je opatrně na plech a lehce podlijte trochou vody.

V misce promíchejte hořčici, med, olej a špetku soli a vzniklou omáčku pomocí lžíce rozdělte na jednotlivé kusy zelí.

Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut (záleží na síle plátků), až začnou být kraje zelí lehce křupavé.

Nakonec zelí zasypte sýrem a dopékejte ještě asi 5 minut. Pečené zelí posypte pažitkou a podávejte klidně jen tak s bramborem, ale hodí se i jako příloha k masu.

Červené zelí je díky vysokému obsahu vitaminu C a K ideální pro podzimní vzpruhu imunity. Místo balkánského sýra můžete zelí posypat třeba čedarem, pak je nechte v troubě o něco déle, až se sýr rozpeče.