Lahodné a lehké těstoviny s rukolovým pestem a kozím sýrem.
Suroviny na 4 porce – 400 g těstovin (špagety) – hrst rukoly – 100 ml olivového oleje – 40 g čerstvého kozího sýra – 2 stroužky česneku – parmezán – sůl, pepř – čerstvá bazalka
Postup
1. Špagety uvařte v osolené vodě al dente.
2. Rukolu propláchněte, nechte okapat a dejte do mixéru. Přidejte část olivového oleje, česnek a kozí sýr a rozmixujte. Podle potřeby dolijte olivový olej. Osolte, opepřete a zamíchejte.
3. Těstoviny promíchejte s pestem a dejte na talíř. Ozdobte hoblinkami parmezánu a bazalkou.