Je úžasným pomocníkem v kuchyni a nepostradatelným lékem ve vaší domácí lékárničce. Pěstovat ho můžete doma i na zahrádce. Přinese vám nejen pevné zdraví, ale i potěšení.

Má hned tři typy listů. Spodní listy jsou jednoduché, srdčitě okrouhlé a zubaté. Prostřední  jsou zpeřené a horní trojčetné peřenosečné.

Rostlinka má tenké kořeny a její semena obsahují silici anetol, tuky, bílkoviny i cukry. Občas se anýzu říká také bedrník. Ačkoli je k vidění i volně v přírodě, mnohem častěji se pěstuje na zahrádkách nebo doma v květináči.

Jak ho pěstovat?

Anýz vonný vyžaduje slunné stanoviště, lehkou písčitohlinitou půdu s dostatkem vápníku. Nikdy jej však nehnojte chlévským hnojem. Klíčení obvykle trvá 25 dní. K tomu však potřebuje naprostou tmu, proto se semínka zahrnou zeminou. Bylinu zalévejte odstátou vodou.

Jakmile bylina doroste do výšky 20 cm, pak proveďte mulčování. Z rostliny se sbírají šedozelené okolíky těsně před dozráním. Sklizené okolíky sušte zavěšené  a to při teplotě 35 °C.

S čím vám pomůže?

Tato léčivka vám pomůže s mnoha zdravotními neduhy. Léčí nemoci dýchacích cest a pomáhá při vykašlávání. Urychluje trávení a pomáhá při nadýmání. Anýz zabírá i na pálení žáhy. Zbaví vás nepříjemného zápachu z úst a také vám zlepší spánek. 

Využití v kuchyni

Bylina se hojně používá také v kuchyni. Používají se drcená i celá semena. Využijete ji jako koření do pečiva nebo jako zeleninu do čínských pokrmů. Čerstvé lístky se přidávají do salátů.

Anýzem můžete taktéž dochutit chleba, různé omáčky nebo polévky. Skvěle chutná i v nálevu k nakládání okurek nebo červeného zelí. Nezřídka se přidává i do likérů a aperitivů.

Anýzová mastička

Pomůže vám odburat bolest v krku, vyléčit zánět průdušek nebo zápal plic. Připravte si 30 g semínek, 250 g sádla nebo kosmetické vazelíny a uzavíratelný kelímek. Nejprve si rozpusťte na mírném ohni sádlo a přidejte do něj anýzová semínka.

Promíchejte a nechte sádlo vychladnout a uležet alespoň jeden den. Znovu sádlo zahřejte a přeceďte do připraveného kelímku přes plátýnko.

Čaj na bolest

Výborný je i anýzový čaj, který vás zbaví bolesti břicha. Lžičku anýzu přelijte 2 dcl horké vody a nechte ho louhovat 15 minut.