Příprava dortu nazvaného na počest primabaleríny Anny Pavlovové je celkem jednoduchá, ale během sušení nesmíte otevírat troubu.

Potřebujete:

✿ 4 bílky

✿ 220 g cukru moučky

✿ špetku soli

✿ 2 lžíce pudinkového prášku (vanilka)

✿ 2 lžičky citronové šťávy

✿ 100 ml smetany ke šlehání

✿ drobné ovoce

✿ mátu

1. Vyšlehejte bílky s polovinou cukru a solí do tuhého sněhu. Pak přisypejte zbylý cukru a řádně prošlehejte. Pudinkový prášek smíchejte s citronovou šťávou, přidejte do sněhu a prošlehejte.

2. Pomocí lžíce nebo zdobicího sáčku naneste hmotu na plech vyložený pečicím papírem do kruhového tvaru. Hmota při pečení klesne, udělejte ji vyšší a navrchu ji trochu uhlaďte.

Plech vložte do trouby předehřáté na 150 °C, ihned snižte teplotu na 120 °C a sušte 80 minut. Pak troubu vypněte a nechte v ní dort.

3. Vychladlý dort potřete vyšlehanou šlehačkou a ozdobte ovocem a lístky máty.