Příprava oblíbeného dortu primabaleríny Anny Pavlové je jednoduchá, jen během sušení nesmíte otevírat troubu.

Potřebujete:

✿ 4 bílky

✿ 220 g cukru moučky

✿ špetku soli

✿ 2 lžíce pudinkového prášku (vanilka)

✿ 2 lžičky citronové šťávy

✿ 100 ml smetany ke šlehání

✿ drobné ovoce

✿ lístky čerstvé máty

1. Vyšlehejte bílky s polovinou cukru a solí do tuhého sněhu. Pak přisypte zbylý cukr a řádně prošlehejte. Pudinkový prášek smíchejte s citronovou šťávou, přidejte do ušlehaného sněhu a opět řádně prošlehejte.

2. Pomocí lžíce nebo zdobicího sáčku naneste hmotu na plech vyložený pečicím papírem do kruhového tvaru. Hmota při pečení trochu klesne, udělejte ji vyšší a navrchu ji uhlaďte.

Plech vložte do trouby předehřáté na 150 °C, ihned snižte teplotu na 120 °C a sušte 80 minut. Pak troubu vypněte a nechte v ní dort dosušit.

3. Vychladlý dort přemístěte na vhodnou podložku. Sněhový základ potřete ušlehanou šlehačkou a ozdobte ovocem a mátou.