Suroviny:

500 g vepřové plece nebo krkovice

1 větší cibule

2 stroužky česneku

300 ml piva (může být světlé i tmavé, ale nemělo by být příliš hořké)

2 lžíce sádla

½ lžičky chilli

1 lžička drceného kmínu

sůl

pepř

Postup:

Troubu nejprve předehřejte na 180 °C. Vepřové maso nakrájejte na větší kostky. Osolte, opepřete a přidejte kmín. V pekáči nebo hrnci, který může do trouby, rozehřejte sádlo a maso na něm zprudka opečte.

Poté je dejte stranou a na výpeku opékejte cibuli nakrájenou na kostičky tak, aby zesklovatěla. Poté přidejte česnek a nechte ho rozvonět. Cibuli zalijte pivem, přidejte trochu chilli, vraťte do hrnce maso a vše přiveďte k varu.

Hrnec přikryjte poklicí nebo alobalem a vložte do trouby. Pečte asi 2,5 hodiny, dokud se maso nezačne rozpadat. V průběhu pečení je obracejte a v případě potřeby trochu podlijte pivem.

Po upečení maso natrhejte vidličkami. Důkladně je promíchejte s výpekem a případně osolte a opepřete.

Trhané maso můžete podávat na spoustu způsobů, skvělé je s čerstvým chlebem nebo na topince, hodí se i k bramborové kaši. Můžete ho servírovat i v housce. Naplňte ji zeleninou, masem a přidejte hořčici.