Treska je nejznámější a nejčastěji konzumovaný druh ryby u nás. Je velmi dietní a obsahuje velké množství bílkovin.

Potřebujete:

✿ 100 g tresky

✿ 150 g mixu listových salátů

✿ sůl, pepř

✿ 4 cherry rajčátka

✿ ½ salátové okurky

✿ snítku čerstvého kopru

✿ přepuštěné máslo ghí

✿ ½ citronu

Zálivka:

✿ 5 g čekankového sirupu

✿ 5 ml citronové šťávy

✿ 5 ml dýňového oleje

1. Tresku osolte a opepřete z obou stran a rychle ji opečte na rozehřátém ghí, stačí jen trochu, aby z obou stran pěkně zbělela, podlijte troškou vody a nechte chvilku dusit doměkka.

2. Směs salátů natrhejte, rajčátka nakrájejte na kousky, okurku na tenké plátky, kopr posekejte a dejte do misky. Připravte si zálivku smícháním čekankového sirupu, dýňového oleje a citronové šťávy.

3. Na talíř položte plátek tresky, přidejte zeleninový salát, kousky citronu a podávejte. Případně můžete jako přílohu použít krajíček celozrnného chleba nebo vařenou quinou a můžete podávat.