Suroviny:

 250 g hladké

mouky

 125 g másla

 sůl a pepř

Náplň:

 1 lžíce slunečnicového

oleje

 2 cibule

 2 vejce

 300 g smetany

ke šlehání

 250 g různých sýrů

(niva, eidam, čedar)

Postup:

Mouku, máslo a 1/2 lžičky soli dáme do mísy a mícháme, dokud směs nezačne připomínat strouhanku. Přidáme 4 lžíce studené vody a uhněteme těsto. Přendáme na lehce pomoučněnou pracovní plochu a znovu prohněteme dohladka. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na deset minut chladit.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Těsto rozválíme a pak jím vyložíme kulatou pečicí formu o průměru 23 cm. Zakryjeme pečicím papírem, zatěžkáme fazolemi a pečeme 10 minut. Sejmeme pečicí papír a dopečeme 10 minut dozlatova.

Zatímco pečeme těsto, necháme na oleji 10 minut změknout cibuli. Vejce a smetanu našleháme v misce, osolíme a opepříme. Sýry nastrouháme do misky, promícháme a přendáme na upečené těsto, navrch dáme cibuli a vše přelijeme vajíčkovou směsí. Teplotu v troubě snížíme na 160 °C a pečeme 30 minut