Suroviny:

4 velká červená jablka

250 g hladké mouky

¼ lžičky soli

¼ lžičky kypřicího prášku

120 g krupicového cukru

2 lžičky mleté skořice

1 vejce

280 ml podmáslí

4 lžíce povidel

200 ml zakysané smetany

400 ml oleje

Postup:

V misce smíchejte mouku, 40 g cukru, prášek do pečiva, sůl a půl lžičky skořice. V druhé misce vyšlehejte vejce a podmáslí. V třetí misce si připravte obalovací směs promícháním zbylého cukru a skořice.

Omytá jablka zbavte jádřince a nakrájejte na 1,5 cm široké kroužky. Osušte v papírové utěrce.V hrnci rozehřejte olej na vysokou teplotu. Než se nahřeje, promíchejte moučnou a vaječnou směs dohladka.

V těstíčku postupně namáčejte jablečné kroužky a ihned je vkládejte do rozpáleného oleje. Smažte dozlatova z obou stran a odložte na talíř vyložený papírovou utěrkou.

Teplé kroužky obalte ve skořicovém cukru. Servírujte jen tak nebo je ozdobte zakysanou smetanou a zavařeninou.

Jablečné kroužky jsou úžasný dezert, ale můžete si je dát i jako svačinku. Oblíbené jsou i u našich rakouských sousedů, kde je milují děti i dospělí.