Ochutnejte skvělý vegetariánský pokrm – rizoto s červenou řepou a kozím sýrem.

Suroviny na 4 porce – 400 g rýže (arborio) – 2 červené řepy – 1 červená cibule – 100 ml červeného vína – 1 l vývaru – 100 g kozího sýra – 1 lžíce másla – 1 lžíce olivového oleje – bylinky – sůl

Postup

1. Na olivovém oleji nechte zpěnit nakrájenou cibuli a proužky řepy. Přidejte rýži, promíchejte a přilijte víno, které nechte téměř odpařit.

2. Postupně přilévejte vývar a rýži uvařte naskus. Osolte a vmíchejte máslo.

3. Rizoto naservírujte na talíře, rozdrobte na něj sýr, ozdobte bylinkami, a podávejte.