Suroviny:

300 g nakládaných loupaných rajčat

2 menší lilky

2 cukety

2 papriky

3 masitá rajčata

1 stroužek česneku

1 šalotka

1 lžíce provensálských bylinek

3 snítky tymiánu

20 g másla

sůl

pepř

olivový olej

Postup:

Troubu předehřejte na 180 °C. Na troše olivového oleje nechte na pánvi zesklovatět oloupaný a plochou stranou nože rozmáčknutý česnek a najemno pokrájenou šalotku.

Česnek z oleje vyjměte, přidejte rajčata, bylinky, sůl a pepř a chvíli poduste. Omáčku pak rozetřete na dno zapékací mísy. Nakrájejte všechnu zeleninu na tenké plátky.

Poté plátky zeleniny úhledně skládejte podle barev do dlaně do komínků a ty pokládejte do zapékací misky, dokud ji celou nezaplníte. Zeleninu štědře pokapejte kvalitním olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte lístky čerstvého tymiánu.

Z pečicího papíru vystřihněte podle tvaru zapékací mísy kolečko či ovál a položte přes naskládanou zeleninu. Pečte 45–60 minut a na posledních 10 minut dejte zapékací mísu pod gril už bez papíru.

Na hotovém horkém pokrmu nechte rozpustit plátky másla. Podávejte s bagetou nakrájenou na plátky, zakapané olivovým olejem a lehce opečené v troubě.