Suroviny: 4 celí pstruzi 500 g čerstvých hříbků 2 cibule sůl a pepř 2-3 lžíce másla menší svazek petrželky asi 12 listů šalvěje
Postup: Pstruhy omyjeme, osušíme, uvnitř i vně osolíme, opepříme a naplníme částí hub a cibule, petrželkou a kouskem másla, zbytek dáme do pekáče.
Ryby ovážeme provázkem a pod něj zastrčíme pár lístků šalvěje. Pstruhy položíme vedle sebe do pekáče na zbylou cibuli a houby. Poklademe máslem, které nám zbylo a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C zhruba 20–30 minut, podle velikosti ryb.
.