Občas neuškodí připravit si něco z výtečné a pikantní mexické kuchyně.

Ingredience:

1 kg vepřové krkovice vcelku

200 g sterilované kukuřice

2 červené papriky

120 g červených fazolí

kukuřičné tortilly

1 lžíce sušeného česneku

1 lžíce sušené cibule

rostlinný olej

2 lžičky uzené papriky

1 lžička chilli papriček

3 lžíce hnědého cukru

0,5 l tmavého piva

sůl, pepř

Postup:

Smíchejte cukr, sůl, uzenou papriku, cibuli, chilli, česnek a pepř. Směsí koření maso potřete a na pánvi ho zprudka orestujte. Maso přendejte do pekáče a podlijte ho pivem. Pečte na 150 °C 3 hodiny.

Tortilly nasucho lehce opečte a naplňte je paprikou, kukuřicí a fazolemi. Vše lehce posolte. Maso natrhejte vidličkou a přidejte ho do tortilly.

Náš tip:

Zdá se vám tortilla příliš suchá? Přidejte do  každé lžičku až dvě zakysané smetany.