Mnohdy na něj zapomínáme a vzpomeneme si na něj, až když se cítíme často vyčerpaní. Řeč je o železu – prvku, který je pro náš organismus stejně nepostradatelný jako třeba vápník, hořčík a zinek.

Známé železo patří k velice důležitým prvkům v lidském těle. Vliv má například na normální funkci imunitního a dýchacího systému, podporuje činnost metabolismu i svalů, přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu.

Kolik ho přijmout?

V těle dospělého člověka jsou přibližně čtyři gramy železa. Může se to zdát málo, ale toto množství je přitom klíčové. Železo je totiž nezbytnou součástí hemoglobinu, tedy krevního barviva přenášejícího kyslík k buňkám.

Pokud je železa nedostatek, organismus nemá dostatek energie (kyslíku) ke svému fungování.

Železo je v našem těle rovněž zastoupeno ve funkci myoglobinu, který má zase klíčovou roli ve funkci svalů. Doporučená denní dávka železa u dospělého člověka je kolem 14 až 18 mg, přičemž menstruující ženy a dárci krve by měli tuto dávku ještě zdvojnásobit.

Když tělu chybí

Příjem železa celkově ovlivňuje naši celkovou pohodu, fyzickou zdatnost a lepší výkonnost. Pokud je jeho příjem nízký, vede to nejen k vyšší a častější únavě, ale také hrozí bolesti hlavy, nepravidelné bušení srdce, třes rukou a nohou nebo časté zadýchávání.

Dlouhodobější nedostatek železa pak může vést až ke vzniku anémie (chudokrevnosti). Při anémii dochází v těle ke snížení hladiny krevního barviva (hemoglobinu) a tím i ke snížení počtu červených krvinek.

Kde ho brát?

Jak nejspíš sami dobře víte, nejvíce železa se nachází hlavně v červeném mase a vnitřnostech. Z rostlinných zdrojů jsou slušnou zásobárnou železa luštěniny (především fazole), špenát, kapusta, datle, mandle, hořká čokoláda, meruňky, švestky.

Vstřebatelnost železa můžete navíc podpořit konzumací potravin bohatých na vitamin C, což jsou například jahody, červená paprika, kiwi, citrusy, zelí.

Pokud ho v samotné stravě nedokáže přijmout tolik, kolik je potřeba, tak se určitě vyplatí užívat nějaký doplněk stravy, ať už ve formě tabletek, v tekuté formě, či v šumivých tabletách.

Připravte si smoothie plné železa!

Potřebujete: 250 ml mandlového mléka, 1 lžíci dýňových semínek, hrst jahod, hrnek špenátu, hrnek řapíkatého celeru, 1 banán

Postup: Banán oloupejte, nakrájejte a dejte do mixéru spolu s ostatními ingrediencemi a pořádně rozmixujte.