Červená řepa je nejen neskutečně zdravá, ale také chutná.

Suroviny:

6 hlaviček řepy

2 červené cibule

1,5 l zeleninového vývaru

100 ml řeckého jogurtu

1 mrkev

2 bobkové listy

pár kuliček nového koření

čerstvý či sušený tyminán

sůl a pepř

4 lžíce oleje

Postup:

Čerstvou řepu si zabalte do alobalu a pečte doměkka v troubě předehřáté na 220 °C.

Řepu rozkrájejte i se slupkou na větší kostky. Oloupejte i mrkev a cibuli a rovněž nakrájejte na kostky.

Na oleji si opečte cibuli, řepu i mrkev. Přidejte bobkový list, tymián a nové koření, sůl a pepř a zalijte vývarem.

Vařte 20 minut a pak rozmixujte. Polévku podávejte s řeckým jogurtem.

Náš tip

K pečené řepě se hodí i pečený česnek. Můžete ho dát vcelku péct společně s řepou a pak přidat do polévky anebo jím polévku jen dozdobit.