Tato zmrzlina osvěží a zároveň pohladí vaše chuťové pohárky.
Příprava: 20 minut + 12 hod mražení
Náročnost: *
Cena za porci: 115 Kč
Suroviny na 6 porcí
– 120 g loupaných nesolených pistácií
– 500 ml mléka
– 100 ml smetany
– 150 g cukru
– 7 žloutků
Postup
1. Dvě třetiny pistácií semelte na hladkou pastu, zbytek nasekejte nahrubo.
2. Do kastrůlku nalijte mléko, smetanu, ořechovou pastu a přiveďte k varu. Stáhněte z ohně a přimíchejte nasekané pistácie.
3. Žloutky ušlehejte s cukrem do pěny a směsi smíchejte. Šlehejte ve vodní lázni, dokud směs nezhoustne, pak dejte na hodinu do mrazáku. Poté ušlehejte elektrickým šlehačem a mrazte do druhého dne.
