Asi nejtypičtější španělský pokrm. Základem je rýže, do které se přidává maso, mořské plody, zelenina a koření.

Potřebujete:

✿ 500 g kuřecích prsou

✿ 250 g mořských plodů

✿ 150 g sterilovaného hrášku

✿ 2 cibule

✿ 2 rajčata

✿ 1 papriku

✿ 50 g fazolových lusků

✿ 2 stroužky česneku

✿ 300 g rýže

✿ 600 ml vývaru

✿ olej

✿ šafrán

✿ sůl, pepř

1. Na oleji opečte ze všech stran kuřecí prsa, osolte a vyjměte. Do pánve dejte nakrájenou cibuli a česnek, zpěňte, přidejte na kousky nakrájené maso a opečte.

Pak přidejte nakrájenou papriku, rajčata a fazolky, opepřete, ochuťte šafránem a chvíli poduste.

2. Pak přidáme plody moře a ještě chvíli duste. Na velké pánvi nebo v pekáči rozehřejte olej a vsypejte propláchnutou rýži. Opékejte ji za občasného míchání, dokud nezesklovatí. Osolte, zalijte vývarem. Přidejte směs masa, plodů moře a zeleniny a rovnoměrně vše rozložte.

3. Zakryjte, vložte do středně vyhřáté trouby a duste asi 20 minut. Podle potřeby podlévejte vývarem. Ke konci přisypejte hrášek a odklopte pokličku, aby se přebytečná voda vypařila. Ihned podávejte.