Ochutnejte trochu pikantní exotiky.

Ingredience:

listové těsto

400 g vepřové kýty

1 červená paprika

1 cibule

1–2 lžíce nakládaných jalapeños

1 konzerva červených fazolí

2 stroužky česneku

2 lžíce oleje

1 lžička mleté papriky

1/2 lžičky mletého kmínu

1/2 lžičky chilli nebo chipotle koření

sůl a pepř

150 ml smetany ke šlehání

2 vejce

1 vejce

Postup:

Těsto rozválejte a vyložte jím vymazanou formu včetně okrajů. Dno propíchejte vidličkou a předpečte při 180 °C asi 10 minut.

Na pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli, přidejte česnek a kostičky vepřového masa. Opečte dozlatova, přisypejte papriku nakrájenou na kostičky, jalapeños, koření, sůl a pepř.

Vmíchejte slité červené fazole a směs krátce prohřejte. Odstavte a nechte lehce vychladnout.

Směs rozprostřete na těsto. V misce prošlehejte smetanu s vejci a nalijte rovnoměrně na náplň.

Okraje těsta zakryjte zbylým těstem nebo je jen lehce zahněte. Povrch potřete vejcem a pečte při 180 °C asi 35–40 minut, dokud koláč nezezlátne.