Výborně se hodí třeba jako příloha ke grilovanému masu či sýrům. 

Ingredience:

2 svazky ředkviček

½ svazku hladkolisté petrželky

1–2 lžíce nasekaného kopru

2 lžíce rostlinného oleje (např. slunečnicového nebo řepkového)

1 lžíce vinného nebo jablečného octa

sůl dle chuti

čerstvě mletý pepř

závěrem je třeba alespoň malá špetka cukru případně medu na celkové zjemnění

Postup:

Ředkvičky omyjte a seřízněte opatrně vršky.

Větší rozkrojte na půlky nebo čtvrtky, menší nechte celé.

Petrželku a kopr nasekejte nahrubo.

V misce smíchejte olej, ocet, špetku soli, pepře a případně trochu cukru nebo medu.

Všechny suroviny smíchejte ve větší míse nebo skleněné nádobě.

Nechte alespoň půl dne odležet v lednici, abyste měli jistotu, že budou ředkvičky namarinované.