Lahodné těsto s mandlemi a plněné hrušky dodávají koláči výtečnou chuť, navíc je originální i na pohled.

Potřebujete:

✿ 250 g hladké mouky

✿ 170 g másla

✿ 1 malé vejce

✿ 1 citron

✿ 80 g cukru moučky

✿ 5 hrušek

✿ 40 g rozinek

✿ 40 g nasekaných mandlí

Náplň:

✿ 150 g strouhaných mandlí

✿ 100 g cukru moučky

✿ 60 g másla

✿ 2 vejce

✿ 1 vanilkový cukr

✿ 1 lžičku rumu

1. Na vál nasypte mouku, přidejte změklé máslo, cukr, vejce, strouhanou kůru z půlky citronu a vypracujte hladké těsto. Zabalte do folie a dejte na půl hodiny do lednice.

Oloupejte hrušky, stopky ponechte. Lžičkou zespoda vykrojte jádřince, zakapejte citronovou šťávou a vyplňte rozinkami a mandlemi.

2. Těsto rozválejte na placku a vyložte jím koláčovou formu. Předpečte při 180 °C asi 10 minut. Zatím ušlehejte máslo, vejce a cukr do pěny, přidejte strouhané mandle, rum a vanilkový cukr.

3. Hmotu naneste na předpečené těsto, uhlaďte a postavte do ní naplněné hrušky stopkou nahoru. V troubě dopečte při 200 °C asi 25 minut.