Perníčky jsou oblíbené v Polsku a mnoha dalších zemích severní i východní Evropy.

Ingredience:

250 g hladké mouky

150 g mletých vlašských ořechů

150 g cukru krupice

2 vejce

100 g medu

1 lžička skořice

1 lžička perníkového koření

1 lžička jedlé sody

80 ml mléka

špetka soli

Na polevu:

150 g hořké čokolády

1 lžíce másla

Postup:

V míse smíchejte mouku, mleté ořechy, cukr, skořici, perníkové koření, jedlou sodu a špetku soli.

Přidejte vejce, med a mléko. Vypracujte hladké těsto.

Nechte jej 30 minut odpočinout.

Těsto rozetřete na kulaté oplatky nebo vytvarujte menší bochánky a položte je na plech s pečicím papírem.

Pečte při 170 °C 12–15 minut.

Mezitím rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni.

Perníky potřete čokoládou.