nejsem sama
Úvod
Krása a zdraví
Recepty
Nápady
Magický svět
Cestování
Partnerské vztahy
Příběhy
Domů     Křupavé rolky s lahodným krémem
Křupavé rolky s lahodným krémem

Pokud sledujte novinky na gastronomické scéně, jistě jste si všimla, že v posledních měsících si získaly obrovskou popularitu tzv. New York rolls, tedy newyorské rolky.

Jedná se o moučník z plundrového těsta plněný jemným krémem a přelitý čokoládovou, pistáciovou nebo karamelovou polevou. Do téhle křupavé dobroty se zamilujete už při prvním kousnutí!

1 2 3 4 5 6 Dort Aljaška

Suroviny:

120 ml vody

1 lžička sušeného droždí

1 lžíce moučkového cukru

250 g hladké mouky

špetka soli

190 g másla

Na dotvoření:

150 g lískooříškového krému

80 g kvalitní čokolády

ořechy na ozdobu

Krok za krokem:

1. Do velké mísy nalijte studenou vodu, přidejte droždí a moučkový cukr a promíchejte. Poté přisypte prosátou hladkou mouku, špetku soli a 1 lžičku změklého másla. Ručním hnětačem vytvořte hladké a pružné těsto, trvá to asi 10 minut.

Tento čas opravdu dodržte, jen tak bude mít těsto tu správnou strukturu. Hotové těsto dejte alespoň na hodinu odpočinout do lednice.

2. Po hodině z něj vyválejte obdélník o rozměrech asi 30 x 50 cm. Máslo vložte mezi dva pláty pečicího papíru a válečkem ho stlačujte tak, aby vám vznikl obdélník o rozměrech zhruba 15 x 25 cm.

Ten vyjměte z papíru a položte ho na těsto. Přehněte přes něj okraje těsta, aby bylo celé zakryté. Poté ho nadvakrát přeložte a vyválejte z něho tenký plát.

3. Tento postup zopakujte ještě jednou. Poté těsto dejte na dalších 45 minut odpočinout do lednice. Jakmile bude vychlazené, vyválejte z něho obdélník o rozměrech 15 x  60 cm.

4. Zarolujte ho a vzniklou rolku nakrájejte na osm stejně velkých kusů. Plech vyložte pečicím papírem a připravte si dortové ráfky. Z vnitřní strany je vymažte máslem a položte je na plech. Do každého z nich vložte kousek těsta řezem nahoru.

5. Rolky nechte na plechu asi 1,5 hodiny kynout při pokojové teplotě. Poté je vložte do trouby předehřáté na 210 °C a pečte dozlatova. Trvá to asi 45 minut.

6. Upečené rolky nechte zcela vychladnout a poté je pomocí cukrářského sáčku naplňte lískooříškovým krémem. Na závěr je zčásti namočte v rozpuštěné čokoládě a pak je ještě posypte nahrubo nasekanými ořechy nebo lahodnými pistáciemi.

Dort Aljaška

Za oceánem ještě chvíli zůstaneme. Tento opulentní dezert pochází z New Yorku, kde vznikl v roce 1867 na oslavu připojení Aljašky k USA.

Skládá se z piškotového korpusu, na který se nanese vrstva zmrzliny a ta se ze všech stran pokryje sněhem z bílků. Ten při krátkém zapečení v troubě vytvoří opravdu zajímavé efekty!

Suroviny:

Na korpus:

80 g cukru

70 g hladké mouky

3 vejce

40 ml oleje

10 g kakaa

Na dotvoření:

350 g čokoládové zmrzliny

350 g jahodové zmrzliny

Na sníh:

3 bílky

175 g cukru krupice

1 lžička vinného octa

Jak na to?

Den předem si připravte zmrzlinový základ. Mísu o průměru dortové formy vyložte potravinářskou fólií a ve dvou vrstvách do ní dejte povolenou zmrzlinu. Každou vrstvu dobře upěchujte. Poté mísu vložte do mrazáku a nechte ji tam přes noc ztuhnout.

Druhý den připravte korpus. Vejce s cukrem vyšlehejte do nadýchané pěny a po troškách k nim přidávejte olej. Na závěr ručně přimíchejte prosátou mouku smíchanou s kakaem.

Těsto nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 210 °C. Pečte asi 6–8 minut dozlatova.

Následně si připravte sníh na zdobení. Bílky vyšlehejte téměř dotuha a poté k nim po troškách zapracujte cukr. A pak zašlehejte vinný ocet. Mísu se zmrzlinou vyjměte z mrazáku a překlopte ji na piškotový korpus.

Po celém povrchu ji pomocí lžíce zakryjte sněhem. Dort vložte do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte asi 3 minuty.

Tip!

Pokud si na to troufáte, na zapečení sněhu můžete použít také flambovací pistoli.

0 0 hlasy
Article Rating
Odebírat
Upozornit na
guest
4 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře
kralova

New York rolky jsou super nápad! Celá rodina miluje sladký, tak se pouštím do pečení. Doufám, že to dopadne tak dobře, jak to vypadá na fotkách. Držte mi palce!

ludmila212

Hmm, tohle musí bejt nářez! Miluju takovýhle věci, co má spoustu krému. Už jsem si všechno poznamenala, abych mohla tento víkend péct. Super návod, díky moc!

olgaprochazkova

Ahoj! Jsem fakt ráda za tento članek, New York rolky vypadaj sou skvěle 😀 Ja se strašně těšim, že je zkusim udělat. Taky mám ráda experimentování s polevama, tak uvidíme.

svobodova95

Musím říct, že tohle vypadá dokonale! Savém městě jsem ještě neviděla, že by někdo prodával New York rolky, takže se asi pokusim o víkendu péct sama. Díky za super recept!

sdílejte článek
Související články
Bylinkové oleje se vám budou hodit i pro přípravu jiných pokrmů. Do olivového oleje naložte čerstvé aromatické bylinky, můžete přidat i chilli papričky. Ingredience na 4 porce:  4 plátky hovězího roštěnce  1 stroužek česneku  100 ml olivového oleje  1 lžíce lístků rozmarýnu  sůl  pepř Postup: Troubu předehřejte na 130 0C. Olej dejte do misky a utřete se stroužkem česneku a lístky rozmarýnu. Hotovou směsí […]
Nadýchaná a svěží ovocná verze známého italského dezertu nadchne každého milovníka sladkých dobrot. Potřebujete: ✿ 500 g mascarpone ✿ 12 cukrářských piškotů ✿ 110 g cukru moučky ✿ 16 jahod ✿ 4 žloutky Cukrový rozvar: ✿ 225 g cukru krystal ✿ 1,25 dl vody ✿ 20 ml ovocného likéru 1. Jahody očistěte a nakrájejte na kousky. V míse smíchejte mascarpone se žloutky a moučkovým […]
Krkovice je šťavnatá a hodí se k ní bylinky, česnek, pikantní chutě nebo pivní marinády. Pokud chcete, aby byla křupavější, před pečením ji obalte ještě v hladké mouce a poté opečte zprudka. Ingredience na 4 porce:  4 plátky krkovice  1 lžíce dijonské hořčice  1 lžíce protlaku  2 stroužky česneku  sůl  pepř  olej  5 snítek tymiánu Postup: Maso naklepejte. Okraje trošku […]
U steaků platí, že se pečou z každé strany tak dlouho, jak jsou vysoké v cm. Pokud máte tedy 3 cm vysoké maso, pečte z každé strany 3 min, aby bylo propečené akorát.  Ingredience na 4 porce:  4 plátky ze svíčkové (vysoké 3 cm)  2 lžičky hrubé soli  2 lžičky drceného barevného pepře  olivový olej Postup: Maso opláchněte […]
reklama
Partnerské vztahy
Jak si přitáhnout správného muže?
Když chcete s něčím pomoci, musíte si o to umět říct. A když po něčem opravdu toužíte, nestyďte se to vyslovit sebejistě, a tedy pěkně nahlas. Jste už dlouho po rozvodu či rozchodu a nemůžete najít toho pravého? Pláčete nad svým údělem a rozčilujete se, že chlapi jsou k ničemu? Zkuste si dát ruku na srdce a položit sama sobě […]
Žárlím a ničím sama sebe!
Žárlíme, i když víme, že je to výraz slabosti a nezdravého lpění na partnerovi. Jenže si nemůžeme pomoci. Víte, kde je zdravá hranice? A jak z toho bludného kruhu ven? Navzdory jisté citové otupělosti či vyprahlosti se i ve zralém věku může rozhořet hotová citová bouře a láska pak může být opravdu slepá. Na co si dejte pozor? Sledujte, jak se partner chová ve vypjatých […]
Kamarádky v dobrém i zlém
Někdy si lidé projdou bouřkou, aby mohli najít opravdové přátelství. Můj příběh ukazuje, že i z těch, kteří nám kdysi ubližovali, se mohou stát ti nejbližší, přátelé na celý život. Když se řekne „nejlepší kamarádka“, vybaví se mi Hanka. Dnes bych za ni dýchala, ale bývaly doby, kdy jsem ji v duchu proklínala. Nebudu vám lhát, byly časy, […]
Co dál po provalené nevěře…
Jsou situace, kdy stojí za to za vztah bojovat, ač se do něj vkradla nechutná nevěra. Záleží jen na tom, co z vašeho vztahu zbylo, jestli je v něm ještě láska… Někdy se vztah dostane do slepé uličky. Zamilovanost a touha dávno zmizely, a přestali jste si rozumět. Máte pocit, že vás ten druhý ani nevidí, a on si připadá, […]
Cestování
Madeira je zelený ráj
Díky zdejší fascinující přírodě a příjemnému podnebí dostala Madeira přezdívku Ostrov věčného jara. Vane tu osvěžující větřík z Atlantického oceánu, a proto je to skvělý tip hlavně pro ty, kteří nesnášejí úmorná vedra. Malý ostrov v Atlantském oceánu patřící Portugalsku vás okouzlí svou nádhernou, divokou přírodou i krásnými dlouhými plážemi. Specialitou Madeiry jsou tzv. lávové bazény, které jsou velmi oblíbené. […]
Jantarová perla Baltu, Rujána
Pouhých šest set kilometrů, a jste u moře. Navíc se tu na mnoha místech nebudete mačkat s desítkami dalších turistů. Na své si na ostrově Rujána přijdou všichni, kdo nemají v lásce úmorná vedra. Německý ostrov Rujána nabízí zajímavé podmínky pro letní dovolenou. Je velmi dobře dostupný. Minimálně zauvažovat o něm by měl každý, kdo […]
Malta – perla Středomoří plná zázraků
Chutě se tady mísí s historickými příběhy, vůní moře a neodolatelnou středomořskou atmosférou, s lehkým vánkem, teplým vzduchem a všudypřítomným sluníčkem. Maltská republika, souostroví ve Středozemním moři, které tvoří ostrov Malta, Gozo a Comino, je nejmenší členskou zemí Evropské unie. Nejčastěji místní průvodci připomínají příběh Odyssea a nymfy Kalipso, ale památky na Maltě odkazují na všechna období, kterými prošla, tedy Féničanů, Řeků, Římanů, Kartaginců, […]
Naše krásné vodopády
Víte, kolik nádherných vodopádů v naší zemi máme? Skrývají se v tajemných lesích a skalách. Procházka k nim udělá radost vašemu tělu a budou to hlavně plíce, které vám poděkují nejvíce. V blízkosti vodopádů se totiž dobře dýchá. Uhranou vás čertova oka Překrásný Mumlavský vodopád je jeden z nejmohutnějších u nás. Najdete ho 2 km od Harrachova, na říčce Mumlavě. Největší zajímavostí zde […]
Krása a zdraví
Tvaroh není jen do buchet
Přibývají vám vrásky v obličeji, a i na krku se objevují nehezké rýhy? Než koupíte drahé krémy, vyzkoušejte obyčejný tvaroh. Tvaroh má skvělé hydratační a regenerační účinky. Můžete ho po­užít jako masku na obličej nebo jako zábal na krk. Jeho účinky ještě zvýší kombinace s medem, citronovou šťávou, olejem… Tvarohový rituál provádějte dvakrát týdně. Na obličej si udělejte pleťovou masku […]
Zuby umí vybělit nejenom gely
Bělení zubů je trend posledních několika let. Zažloutlými zuby totiž neoslníte v práci ani doma. Mezi nejoblíbenější produkty patří ty, které mají snadné a rychlé použití. Rychle a pohodlně Ať už vyberete tekutinu, nebo gel, na zuby se nanášejí zubním kartáčkem. Díky němu se účinná látka dostane do všech zákoutí. Rozdíl od čištění zubů je v tom, že přípravek je třeba […]
Když je z malého flíčku velký problém
Máte na kůži znaménko, které mění tvar, barvu nebo roste? Může to být melanom, nejzákeřnější typ rakoviny kůže. Když ho odhalíte včas, dá se velmi úspěšně léčit. Nebezpečné puntíky Melanom vzniká z pigmentových buněk kůže, často ze znamének. Spouštěčem bývá přílišné slunění (hlavně spálení v mládí), solária a také genetika. Zrádný je tím, že zpočátku nebolí, jen tiše roste. […]
Opalování bez ochrany je hazard
Pokožka si pamatuje každý paprsek slunce. Abychom si léto užili bez následků, musíme se velmi pečlivě chránit. Ochrana začíná už v koupelně Před odchodem na pláž či k bazénu se namažte opalovacím přípravkem. Jakou intenzitu zvolíte, záleží na fototypu vaší pleti. Pro světlou pleť použijte opalovací mléko nebo krém s ochranným faktorem SPF50. Pro tmavší typy pleti postačí přípravky s ochranným […]
Magický svět
Přivolejte si malé zázraky
Lidská přání a touhy se po tisíciletí příliš nemění a například snaha získat lásku a vysněného partnera je věčná. Malá domácí magie funguje, ať už si přejete svůj život obohatit čímkoli.    Domácí magie je dnes  často opomíjena kvůli exotičtějším způsobům čarování. A to je škoda. Kvůli tomu se zapomíná na malá kouzla, která znaly už […]
Budoucnost z čajových lístků
Chcete vědět, co vás čeká v budoucnosti? Uvařte si čaj a naučte se věštit z čajových lístků. Možná se dozvíte spoustu zajímavých věcí. Zjistit, co vás čeká, můžete klidně i v pohodlí domova. Nebojte se, věštění z čaje není vůbec složité. K tomu, abyste poznala svou budoucnost a našla odpovědi na své otázky, vám bude stačit obyčejný sypaný čaj, oblíbený hrneček a vaše šikovné ruce. Čarovné […]
Stačilo změnit barvy a jsem zase zdravá
Barvy, jimiž jsem se obklopovala, mi braly energii a ničily zdraví. Odvážná změna mě zbavila všech problémů. Nebyla to černá ani bílá, jak by se mohlo zdát, já měla slabost pro tyrkysově modrou a žlutozelenou. Jakmile jsem tyto odstíny viděla, hned se mi zlepšila nálada. K nim jsem později přiřadila blankytně modrou a lila. Obklopená těmito barvami jsem […]
Vyvěštila jsem si z čajových lístků ženicha
Nikdy jsem netušila, že mám talent na věštění. Jednou jsem ale zírala na dno svého šálku čaje a lístky mi prozradily budoucnost. Zdálo se, že to bude den jako každý jiný. Hleděla jsem z okna a nadávala na počasí. Pršelo už druhý den. Popíjela jsem šálek čaje z konvičky, která patřila k mým oblíbeným. Ten čaj jsem si přivezla ze […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Tajemství Velikonočního ostrova: Jak se obří Moai vydaly na cestu?
enigmaplus.cz
Tajemství Velikonočního ostrova: Jak se obří Moai vydaly na cestu?
Na jednom z nejodlehlejších míst na Zemi, v nekonečných vodách Tichého oceánu, se nachází Velikonoční ostrov, domov stovek monumentálních kamenných soch, známých jako Moai. Tyto tajemné kolosy, tyčící
Vězeň Jiřího z Poděbrad chránil korunovační klenoty
historyplus.cz
Vězeň Jiřího z Poděbrad chránil korunovační klenoty
Jeden z nejmocnějších mužů království Menhart z Hradce je opět za mřížemi. Zatím vždy ho jeho protivníci propustili. Nyní se ukáže, zda se dříve dostaví svoboda, nebo smrt. K husitství má šlechtický synek Menhart II. z Hradce (1398–1449) od mládí vztah. Vždyť i jeho otec Jan starší z Hradce (†1417), nejvyšší zemský hofmistr, se ke kališníkům přidal v roce 1415 po
Život Šinkorové řídí žárlivost?
nasehvezdy.cz
Život Šinkorové řídí žárlivost?
Oznámila překvapivý konec svého působení jako pedagožka na konzervatoři a v emotivním příspěvku na sociálních sítích herečka Daniela Šinkorová (52) napsala, že odchází se slzami v očích. Jenže prá
Čína: Její panenská příroda vám sebere dech
epochanacestach.cz
Čína: Její panenská příroda vám sebere dech
Slunce se mocně opírá o štíty mohutných hor. Na nebi není ani mráček a skoro to vypadá, že ostré vrcholky masivů musejí každou chvilkou protnout blankytně modrou oblohu. Jejich majestátnost a dravost krotí nádherné listnaté lesy, jejichž podzimní „čarokresba” vezme dech všem přihlížejícím. Je jednou z největších zemí a statistické údaje popisující tuto nejlidnatější část
Magické křižovatky: Hranice mezi světy
epochalnisvet.cz
Magické křižovatky: Hranice mezi světy
Na první pohled obyčejné místo. Silnice, která se rozbíhá do čtyř stran. Křižovatka. Ale podle pradávných věr právě tady slábne závoj mezi světy. Je to místo, kde můžete přivolat duchy, uzavřít smlouvu s démonem nebo získat dovednosti, které nejsou z tohoto světa. Opravdu tady můžete změnit svůj osud? A jak vysokou cenu za to zaplatíte?
Gokteik Viaduct: Kilometr, který se táhne věčnost, v srdci Myanmaru
epochaplus.cz
Gokteik Viaduct: Kilometr, který se táhne věčnost, v srdci Myanmaru
Připravte se na cestu do míst, kde se zdá, že čas plyne jiným tempem. Myanmar, země s bohatou historií a úchvatnou přírodou, skrývá jeden z nejpozoruhodnějších inženýrských počinů světa – Gokteik Viaduct. Tento monumentální železniční most slibuje nejen dechberoucí výhledy, ale i zážitek, který vám jeden kilometr jízdy protáhne na celou věčnost. Ponořte se s
Přivedeme zpět k životu mamuty či jiné vyhynulé tvory?
21stoleti.cz
Přivedeme zpět k životu mamuty či jiné vyhynulé tvory?
Víme, že existovaly, ale vlivem nepříznivých podmínek, nadměrného lovu či činnosti člověka došlo k jejich vyhynutí. Díky vzorkům DNA těchto ztracených tvorů se vědci nyní chtějí pokusit je znovu přivé
Každý den poprvé
skutecnepribehy.cz
Každý den poprvé
Dnes ráno mi znovu podal ruku a zeptal se, jak se jmenuju. Jeho oči byly přívětivé, ale i nejisté. Můj muž. Opět jsem mu řekla: „Jsem Marie, tvoje žena.“ Přikývl. A pak se na mě usmál tak, jako by mě potkal poprvé. Můj muž. Manžel, se kterým jsme desítky let. Když mu to zjistili, bylo mu 75 let. Já
Zase to otravné mravenčení. Co když se často vrací?
panidomu.cz
Zase to otravné mravenčení. Co když se často vrací?
Občas se to stane každému. Nohu si lidově řečeno přeležíte a pak vám chvíli na chodidle pobíhají mravenci. Banalita. Jenže co když se mravenčení vrací častěji? Pocit mravenčení nebo brnění je vlastně hlášením, které nám posílají nervy oné partie: Něčím jsme je utlačili, podráždili nebo jim způsobili nedokrvení. To je celkem prostá podstata problému. Složitejší
Interiér s ikonami skandinávského designu
rezidenceonline.cz
Interiér s ikonami skandinávského designu
Nedaleko Los Angeles si mladý pár nechal postavit vzdušnou rezidenci kombinující ocelový skelet, skleněné stěny a sekvojové obklady. uvnitř vás okouzlí ikony skandinávského designu. Vroce 1998 Mark a Andrea Meyerhoferovi koupili dům v zalesněnémpodhůří Lacanada Flintridge v Kalifornii. Pár začal spolu se skupinou architektů s přetvářením domu tak, že přestavěli část s kuchyní a rodinnou místností.
První surfařská cestovka slaví plnoletost: 18 let na vlnách
iluxus.cz
První surfařská cestovka slaví plnoletost: 18 let na vlnách
Surfová kancelář Surf-Trip, kterou založili sourozenci Olivovi, naučila za 18 let surfovat tisíce lidí z Česka i Slovenska. Z původně malých surfových kempů vyrostla ve stabilní cestovní kancelář s me
Bramborový koláč s jablky
tisicereceptu.cz
Bramborový koláč s jablky
Suroviny 250 g brambor 60 g másla 200 g cukru moučky 2 vejce 250 g polohrubé mouky prášek do pečiva jablka Na drobenku 50 g hrubé mouky 30 g másla 30 g cukru krupice Postup Bram
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz