nejsem sama
Úvod
Krása a zdraví
Recepty
Nápady
Magický svět
Cestování
Partnerské vztahy
Příběhy
Domů     Křupavé rolky s lahodným krémem
Křupavé rolky s lahodným krémem

Pokud sledujte novinky na gastronomické scéně, jistě jste si všimla, že v posledních měsících si získaly obrovskou popularitu tzv. New York rolls, tedy newyorské rolky.

Jedná se o moučník z plundrového těsta plněný jemným krémem a přelitý čokoládovou, pistáciovou nebo karamelovou polevou. Do téhle křupavé dobroty se zamilujete už při prvním kousnutí!

1 2 3 4 5 6 Dort Aljaška

Suroviny:

120 ml vody

1 lžička sušeného droždí

1 lžíce moučkového cukru

250 g hladké mouky

špetka soli

190 g másla

Na dotvoření:

150 g lískooříškového krému

80 g kvalitní čokolády

ořechy na ozdobu

Krok za krokem:

1. Do velké mísy nalijte studenou vodu, přidejte droždí a moučkový cukr a promíchejte. Poté přisypte prosátou hladkou mouku, špetku soli a 1 lžičku změklého másla. Ručním hnětačem vytvořte hladké a pružné těsto, trvá to asi 10 minut.

Tento čas opravdu dodržte, jen tak bude mít těsto tu správnou strukturu. Hotové těsto dejte alespoň na hodinu odpočinout do lednice.

2. Po hodině z něj vyválejte obdélník o rozměrech asi 30 x 50 cm. Máslo vložte mezi dva pláty pečicího papíru a válečkem ho stlačujte tak, aby vám vznikl obdélník o rozměrech zhruba 15 x 25 cm.

Ten vyjměte z papíru a položte ho na těsto. Přehněte přes něj okraje těsta, aby bylo celé zakryté. Poté ho nadvakrát přeložte a vyválejte z něho tenký plát.

3. Tento postup zopakujte ještě jednou. Poté těsto dejte na dalších 45 minut odpočinout do lednice. Jakmile bude vychlazené, vyválejte z něho obdélník o rozměrech 15 x  60 cm.

4. Zarolujte ho a vzniklou rolku nakrájejte na osm stejně velkých kusů. Plech vyložte pečicím papírem a připravte si dortové ráfky. Z vnitřní strany je vymažte máslem a položte je na plech. Do každého z nich vložte kousek těsta řezem nahoru.

5. Rolky nechte na plechu asi 1,5 hodiny kynout při pokojové teplotě. Poté je vložte do trouby předehřáté na 210 °C a pečte dozlatova. Trvá to asi 45 minut.

6. Upečené rolky nechte zcela vychladnout a poté je pomocí cukrářského sáčku naplňte lískooříškovým krémem. Na závěr je zčásti namočte v rozpuštěné čokoládě a pak je ještě posypte nahrubo nasekanými ořechy nebo lahodnými pistáciemi.

Dort Aljaška

Za oceánem ještě chvíli zůstaneme. Tento opulentní dezert pochází z New Yorku, kde vznikl v roce 1867 na oslavu připojení Aljašky k USA.

Skládá se z piškotového korpusu, na který se nanese vrstva zmrzliny a ta se ze všech stran pokryje sněhem z bílků. Ten při krátkém zapečení v troubě vytvoří opravdu zajímavé efekty!

Suroviny:

Na korpus:

80 g cukru

70 g hladké mouky

3 vejce

40 ml oleje

10 g kakaa

Na dotvoření:

350 g čokoládové zmrzliny

350 g jahodové zmrzliny

Na sníh:

3 bílky

175 g cukru krupice

1 lžička vinného octa

Jak na to?

Den předem si připravte zmrzlinový základ. Mísu o průměru dortové formy vyložte potravinářskou fólií a ve dvou vrstvách do ní dejte povolenou zmrzlinu. Každou vrstvu dobře upěchujte. Poté mísu vložte do mrazáku a nechte ji tam přes noc ztuhnout.

Druhý den připravte korpus. Vejce s cukrem vyšlehejte do nadýchané pěny a po troškách k nim přidávejte olej. Na závěr ručně přimíchejte prosátou mouku smíchanou s kakaem.

Těsto nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 210 °C. Pečte asi 6–8 minut dozlatova.

Následně si připravte sníh na zdobení. Bílky vyšlehejte téměř dotuha a poté k nim po troškách zapracujte cukr. A pak zašlehejte vinný ocet. Mísu se zmrzlinou vyjměte z mrazáku a překlopte ji na piškotový korpus.

Po celém povrchu ji pomocí lžíce zakryjte sněhem. Dort vložte do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte asi 3 minuty.

Tip!

Pokud si na to troufáte, na zapečení sněhu můžete použít také flambovací pistoli.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Upozornit na
guest
4 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments
kralova

New York rolky jsou super nápad! Celá rodina miluje sladký, tak se pouštím do pečení. Doufám, že to dopadne tak dobře, jak to vypadá na fotkách. Držte mi palce!

ludmila212

Hmm, tohle musí bejt nářez! Miluju takovýhle věci, co má spoustu krému. Už jsem si všechno poznamenala, abych mohla tento víkend péct. Super návod, díky moc!

olgaprochazkova

Ahoj! Jsem fakt ráda za tento članek, New York rolky vypadaj sou skvěle 😀 Ja se strašně těšim, že je zkusim udělat. Taky mám ráda experimentování s polevama, tak uvidíme.

svobodova95

Musím říct, že tohle vypadá dokonale! Savém městě jsem ještě neviděla, že by někdo prodával New York rolky, takže se asi pokusim o víkendu péct sama. Díky za super recept!

sdílejte článek
Související články
V perštině znamená kebab rožněné maso. Se správným kořením získá úžasnou chuť i vůni. Ingredience na 3 porce:  300 g kuřecích prsních řízků  1 červená paprika  1 žlutá paprika  1 mladá cuketa  1 červená cibule  1 hlavička česneku  2 rajčata  sůl  pepř  olivový olej  koření na kebab Postup: Kuřecí prsa očistěte, omyjte, osušte a nakrájejte. Dejte je do misky, zalijte  trochou […]
Není nic lepšího než čerstvá domácí křupavá pizza. Navíc určitě bude chutnat také vašim vnoučatům. Ingredience: 1 balení těsta na pizzu 20 cherry rajčátek 1/2 lžíce koření na pizzu (nebo jen oregana) 150 ml rajčatového suga 1 hrst nakládaných hub (anebo čerstvých žampionů) 2 stroužky česneku 200 g malých mozzarella kuliček 100 g uzeného sýra 1 červená cibule sůl, pepř Postup: […]
Hladký brokolicový krém má výbornou chuť a zasytí, takže si ho můžete dát třeba k večeři. Polévku můžete připravit také v kombinaci s další zeleninou, třeba se špenátem či cuketou. Potřebujete:  ✿ 1 brokolici ✿ 3 brambory ✿ 1 cibuli ✿ 3 stroužky česneku ✿ 2 lžíce másla ✿ 2 lžíce mouky ✿ 1 kelímek smetany ✿ sůl, pepř ✿ 700 ml zeleninového vývaru 1. Cibuli a česnek […]
Tradiční francouzské jídlo, které se dá jíst i za studena. Nejlépe si na něm pochutnáte s bagetou. Ingredience na 4 porce:  4 cukety  2 lilky  4 rajčata  olivový olej  1 větší cibule  3 stroužky česneku  1 polévková lžíce červeného vinného octa  1 lžička krupicového cukru  čerstvý nebo sušený rozmarýn  sůl a pepř Postup: Cukety omyjte, neloupejte a nakrájejte na kostky, Lilek omyjte, […]
reklama
Partnerské vztahy
Když víte, co hledáte, najdete
Když po něčem opravdu toužíte, musíte si o to umět říct. A nestydět se vyslovit to jednoznačně a nahlas. Tak si můžete přivolat i nového partnera pro život. Jste už dlouho po rozchodu, a navíc už ve zralém věku, takže nemůžete úplně snadno najít toho pravého? Pláčete nad svým údělem a rozčilujete se, že jsou chlapi k ničemu? Položila jste si ale otázku: Jaký by […]
Teď už chlapa přesvědčíte!
Přikazujete, přemlouváte, debatujete. Jenže tahle cesta nikam nevede, naopak tím partnera často jen otrávíte. Jak najít způsob, abyste muže přesvědčila k tomu, co chcete, a začal vám zobat z ruky? S křikem zacházejte opatrně, abyste si nepoškodila hlasivky a druhému sluch. S manipulací je to podobné, ale protože už jen to slovo vyvolává negativní emoce, říkejme jí raději […]
Nestyďte se a klidně si poplačte
Víte, jaká je zaručená cesta ke štěstí? Nestydět se pořádně si poplakat, když cítíte úzkost a napětí. Slzy jsou výraz odvahy, že si dovolíte přiznat svou slabost. Někteří lidé tvrdí, že nepláčou nikdy. A pak jsou ti druzí, které rozpláče i reklama na sušenky. Pokud se plakat stydíte a roste ve vás napětí, měla byste s tím začít něco dělat. Lidé, kteří žijí […]
Život začíná po menopauze
Mohlo by se zdát, že ženy ve zralém věku už mají to nejlepší za sebou, ale opak je pravdou! Teprve po menopauze si pořádně vychutnáte všechna potěšení! Celý život jste byla otrokem romantických představ o lásce až za hrob a mužích, kteří nade vše milují kupování pugétů růží? Věk vám však dal nejen vrásky a šediny, ale i životní nadhled a nezanedbatelné zkušenosti. […]
Cestování
Čím láká „Ostrov svobody“?
Kuba – to jsou hory porostlé palmami, pláže s bílým pískem, vodopády, ale také města, kde se na ulicích tančí salsa a v barech nalévají skvělý kubánský rum. Na „Ostrově svobody“, jak se Kubě říká, je nejkrásněji právě nyní, v zimních a jarních měsících. Můžete sem sice přijet kdykoli, teploty tu po celý rok neklesnou pod 20 °C, ale nejvíce […]
Poznejte magická místa napříč republikou
Spousta míst v naší zemi láká k výletu, a to nejen svojí vnitřní a vnější krásou, ale často také kvůli magické energii. Která místa u nás ji mají nejsilnější, a dokážou tak v člověku probudit třeba mladický elán a novou chuť do života? Chrám v Panenském Týnci (Okres Louny) – Nikdy nedokončený magický chrám Už […]
Po stopách slavných pohádek, knih i filmů – Česká republika
Chcete výlet s příběhem? Vydejte se po stopách známých postav! Ať už je znáte z knih, filmů, či pohádek, ukážou vám místa, která si právem získala svou slávu. Popelka Chcete se vydat po stopách Libuše Šafránkové (†68), která ztvárnila legendární Popelku? Vyrazte na hrad Švihov u Klatov! Zdejší stezka vás zavede např. do sadu, kde Popelka tehdy chovala sovu Rozárku, […]
Thajsko bude váš splněný sen
Už máte dost zimy a sychravého počasí a chtěli byste vyrazit za velkou exotikou, vyhřívat se na slunci a koupat v moři? Vydejte se do Siamského království. Do Thajska, kterému se v minulosti říkalo Siamské království, se jezdí nejčastěji za sluncem, teplem a nádherným koupáním v moři. Je to kouzelná země, plná romantických ostrůvků. Tím nejznámějším je Koh Phi Phi, […]
Krása a zdraví
Ukazujte hrdě svá kolena
Blíží se období nošení sukní, je tedy nejvyšší čas zaměřit se na péči o pokožku na kolenou. Poradíme, jak ji mít hebkou a hydratovanou. Kolena dostávají zabrat Umožňují nám chodit a běhat, nesou celou naši váhu, kolena zkrátka dostávají zabrat. Tím trpí nejen klouby, ale i pokožka na nich. Aby se mohla kůže na kolenou mnohokrát za den napnout […]
Na celulitidu vyzrajete potravinami
Celulitida trápí mnoho žen, nejen silnější, ale i ty štíhlé. Boj s ní je náročný a vyžaduje trpělivost. Kromě cvičení, masáží, zábalů či krémů pomohou i správné potraviny. Které jsou proti pomerančové kůži nejlepší? Ananas Vypijte každé ráno sklenku šťávy z čerstvého ananasu! Enzymy v něm obsažené totiž umějí štěpit tuky a napomáhají také hubnutí. Ananasovou šťávu můžete využít i na zábal. Problematické […]
Naložte se do vany plné bahna, od hlavy po paty
Rašelinové zábaly a koupele jsou velice příjemné. Nejde jen o relaxaci a prokrvení celého těla, ale i o léčivé účinky bahna. Jestliže nemáte čas odjet do lázní, dopřejte si je doma! Rašelina sice nevypadá dvakrát vábně, má ale blahodárné účinky na lidský organismus. Ne nadarmo se jí říká tisíciletý poklad, protože právě během tohoto dlouhého období se v ní […]
Maska pro mladou pleť
V domácnosti najdete mnoho surovin, které vaší pokožce prokážou stejně dobrou službu. Domácí pleťové masky  jsou levné, připravit je není žádná věda a neobsahují chemii. Navíc si můžete umíchat takovou, kterou vaše pleť potřebuje. Proti vráskám Nastrouhejte kousek zázvoru, množství by mělo odpovídat zhruba dvěma polévkovým lžícím. Dejte do misky, přidejte půl lžičky citronové šťávy a […]
Magický svět
Velký přehled jarních kouzel
Příchod jara je radostná událost a lidé to oslavovali, kam až paměť čarodějek sahá. Připomeňte si zvyky a přivolejte jarní štěstí! Toužíte po lásce, štěstí, zdraví? Spolehněte se na sílu přírody i jednoduché rituály, které vám mohou změnit život od úplného základu. Symboly jara jako zdroj štěstí K jaru neodmyslitelně patří vejce, která symbolizují znovuzrození, zajíc, jenž […]
Horoskop starých Řeků
Už v dobách starověkého Řecka se i běžní Řekové řídili seskupením hvězd podle dvanácti znamení, které nazvali v souladu s antickými bohy. Víte, který z vládců Olympu nad vámi drží ochrannou ruku? Arés 21. 3. – 19. 4. Arés byl řeckým bohem války. Stejně jako on jste i vy odvážná a bojovná a umíte se srdnatě a s nasazením rvát za svoji pravdu. Žijete okamžikem, toužíte […]
Mohla ta kniha v poličce ovlivnit naše sny?
Když moje žena četla tu tajemnou knihu, každou noc se budila ve stejnou dobu a s výkřikem. Pak jsem začal mít problémy i já! Ozval se výkřik! Už několik nocí po sobě mě manželka budila uprostřed noci. Rozsvítil jsem malou stolní lampu. Manželka se vsedě předklonila ke svým nohám a obličej utopila v dlaních. Viditelně se třásla po celém těle. „Zase […]
Jak jsme s kamarádkou pátraly po minulém životě
Obě nás pronásledoval v dětství podobný sen, který se navíc neustále vracel. Žily jsme na Srí Lance a byly jsme tak šťastné… Když mi bylo dvanáct let, dostala jsem od rodičů obrazovou publikaci o Srí Lance. Jak jsem v ní začala listovat, byla jsem jako uhranutá. Cítila jsem, že mě něco k té zemi silně přitahuje. Tehdy […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Završí Burešová a Lambora, co nestihli během Slunečné?
nasehvezdy.cz
Završí Burešová a Lambora, co nestihli během Slunečné?
Tak v tohle diváci snad už ani nedoufali! Herečka Eva Burešová (30) ze seriálu ZOO se po letech znovu potká s Markem Lamborou (28), ke kterému měla mít jeden čas opravdu blízko. V době, kdy natáčeli
Burger s jalapeňo omáčkou
tisicereceptu.cz
Burger s jalapeňo omáčkou
Nejen děti si rády pochutnávají na hamburgerech. Pro dospělé máme připravenou pořádně ostrou verzi. Suroviny 300 g mletého hovězího masa 2 bulky na hamburgery 2 lžíce nakládaných jalapeňo papr
Vlci mi pomohli najít cestu
skutecnepribehy.cz
Vlci mi pomohli najít cestu
Během víkendu na horách jsem prožila noční můru. Ztratila jsem se v lese, všude jen sníh a stromy. A pak jsem uslyšela vytí. Kamarádka mi volala na poslední chvíli. Musela zrušit víkend na chalupě, kterou měla zamluvenou měsíce dopředu. Nabídla mi, abych jela místo ní. Byla by škoda, kdyby ubytování propadlo. Sice jsem tak narychlo nesehnala nikoho do
Supermatky zvířecí říše
epochalnisvet.cz
Supermatky zvířecí říše
Lidští rodiče musí podstoupit nemalé oběti, aby si pořídili dítě. V těhotenství ženám rostoucí plod odčerpává živiny a při porodu je může i ohrozit na životě. Oba rodiče pak do dítěte investují nemalé finanční prostředky, svůj čas a často i nervy. V živočišné říši ovšem existují rodiče, kteří do svých potomků investují ještě více.  
Dav a jeho psychologie: Má svou kolektivní mysl?
epochaplus.cz
Dav a jeho psychologie: Má svou kolektivní mysl?
Člověk je tvor společenský a potřebuje se sdružovat do skupin, v nichž mizí pocity duševní prázdnoty a samoty. A je naprosto nepodstatné, jestli se jedná například o demonstraci, posezení s přáteli či společné sportování. Anglický filozof a fyziolog Wilfred Trotter ve své knize „Instinkty stáda během míru a války“ píše, že člověk je přístupnější hlasu
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Když se luxusní hodinářství setká s divokou přírodou
iluxus.cz
Když se luxusní hodinářství setká s divokou přírodou
Od svého založení se značka Cartier etablovala v luxusním hodinářství jako synonymum pro inovace a eleganci . V roce 1914 Cartier poprvé představil design inspirovaný panterovou srstí na pouzdře hodin
Žádní hippies. I bonobové umí být agresivní
21stoleti.cz
Žádní hippies. I bonobové umí být agresivní
Šimpanzi bonobo mají pověst mírumilovného druhu, který se snaží konfliktům co nejvíce vyhýbat, a když už k nim dojde, řeší je sexem. Závěry nové studie však ukazují, že bonobové moc dobře vědí, co to
Trápí vás bolesti zad?
panidomu.cz
Trápí vás bolesti zad?
Téměř každý z nás má v průběhu života zkušenosti s bolestí v zádech. S těmito potížemi navštěvujeme nejen praktické lékaře, ale i neurology, rehabilitační lékaře, ortopedy, revmatology či psychology, neboť do páteře se promítá i duševní bolest. Jak si uchovat zdravou páteř? Je několik věcí, jež by měl vědět každý, kdo si chce páteř uchovat zdravou
Nepolapitelný dahu: Tajemný kryptid, nebo jen vtip?
enigmaplus.cz
Nepolapitelný dahu: Tajemný kryptid, nebo jen vtip?
V alpských lokalitách Francie, Švýcarska a Itálie je stále populární dávný kryptid označovaný jako dahu. Má se jednat o tvora, jehož vzhled nese zřetelné rysy kamzíka. Vydáte-li se po stopách tohoto m
Raffaelovy gobelíny: Papež za ně zaplatil horentní sumu
historyplus.cz
Raffaelovy gobelíny: Papež za ně zaplatil horentní sumu
Sixtinská kaple je svědkem mimořádné podívané. 26. prosince 1519 jsou její zdi ověšeny obřími gobelíny, jejichž autorem je Raffael Santi. Celkem jich v Sixtinské kapli tehdy visí sedm. Tapiserie jsou vytvořeny z hedvábí, vlny a zlatých a stříbrných nití. I proto bylo jejich utkání extrémně drahé. Před zamyšleným Raffaelem Santim (1483–1520) je možné spatřit drobnou skicu. Renesanční
Sportovní obuv – 5 tipů, jak vybrat ten nejlepší model pro vaše potřeby
epochanacestach.cz
Sportovní obuv – 5 tipů, jak vybrat ten nejlepší model pro vaše potřeby
Výběr správné sportovní obuvi může mít zásadní vliv na váš sportovní výkon i komfort během nošení. Ať už jste zapálený sportovec nebo hledáte pohodlnou obuv na běžné nošení, důležité je vybrat si model, který nejlépe odpovídá vašim potřebám. V následujících řádcích vám nabídneme pět zásadních tipů, jak na to. Zvažte typ vaší aktivity Prvním a
4
0
Would love your thoughts, please comment.x