nejsem sama
Úvod
Krása a zdraví
Recepty
Nápady
Magický svět
Cestování
Partnerské vztahy
Příběhy
Domů     Křupavé rolky s lahodným krémem
Křupavé rolky s lahodným krémem

Pokud sledujte novinky na gastronomické scéně, jistě jste si všimla, že v posledních měsících si získaly obrovskou popularitu tzv. New York rolls, tedy newyorské rolky.

Jedná se o moučník z plundrového těsta plněný jemným krémem a přelitý čokoládovou, pistáciovou nebo karamelovou polevou. Do téhle křupavé dobroty se zamilujete už při prvním kousnutí!

1 2 3 4 5 6 Dort Aljaška

Suroviny:

120 ml vody

1 lžička sušeného droždí

1 lžíce moučkového cukru

250 g hladké mouky

špetka soli

190 g másla

Na dotvoření:

150 g lískooříškového krému

80 g kvalitní čokolády

ořechy na ozdobu

Krok za krokem:

1. Do velké mísy nalijte studenou vodu, přidejte droždí a moučkový cukr a promíchejte. Poté přisypte prosátou hladkou mouku, špetku soli a 1 lžičku změklého másla. Ručním hnětačem vytvořte hladké a pružné těsto, trvá to asi 10 minut.

Tento čas opravdu dodržte, jen tak bude mít těsto tu správnou strukturu. Hotové těsto dejte alespoň na hodinu odpočinout do lednice.

2. Po hodině z něj vyválejte obdélník o rozměrech asi 30 x 50 cm. Máslo vložte mezi dva pláty pečicího papíru a válečkem ho stlačujte tak, aby vám vznikl obdélník o rozměrech zhruba 15 x 25 cm.

Ten vyjměte z papíru a položte ho na těsto. Přehněte přes něj okraje těsta, aby bylo celé zakryté. Poté ho nadvakrát přeložte a vyválejte z něho tenký plát.

3. Tento postup zopakujte ještě jednou. Poté těsto dejte na dalších 45 minut odpočinout do lednice. Jakmile bude vychlazené, vyválejte z něho obdélník o rozměrech 15 x  60 cm.

4. Zarolujte ho a vzniklou rolku nakrájejte na osm stejně velkých kusů. Plech vyložte pečicím papírem a připravte si dortové ráfky. Z vnitřní strany je vymažte máslem a položte je na plech. Do každého z nich vložte kousek těsta řezem nahoru.

5. Rolky nechte na plechu asi 1,5 hodiny kynout při pokojové teplotě. Poté je vložte do trouby předehřáté na 210 °C a pečte dozlatova. Trvá to asi 45 minut.

6. Upečené rolky nechte zcela vychladnout a poté je pomocí cukrářského sáčku naplňte lískooříškovým krémem. Na závěr je zčásti namočte v rozpuštěné čokoládě a pak je ještě posypte nahrubo nasekanými ořechy nebo lahodnými pistáciemi.

Dort Aljaška

Za oceánem ještě chvíli zůstaneme. Tento opulentní dezert pochází z New Yorku, kde vznikl v roce 1867 na oslavu připojení Aljašky k USA.

Skládá se z piškotového korpusu, na který se nanese vrstva zmrzliny a ta se ze všech stran pokryje sněhem z bílků. Ten při krátkém zapečení v troubě vytvoří opravdu zajímavé efekty!

Suroviny:

Na korpus:

80 g cukru

70 g hladké mouky

3 vejce

40 ml oleje

10 g kakaa

Na dotvoření:

350 g čokoládové zmrzliny

350 g jahodové zmrzliny

Na sníh:

3 bílky

175 g cukru krupice

1 lžička vinného octa

Jak na to?

Den předem si připravte zmrzlinový základ. Mísu o průměru dortové formy vyložte potravinářskou fólií a ve dvou vrstvách do ní dejte povolenou zmrzlinu. Každou vrstvu dobře upěchujte. Poté mísu vložte do mrazáku a nechte ji tam přes noc ztuhnout.

Druhý den připravte korpus. Vejce s cukrem vyšlehejte do nadýchané pěny a po troškách k nim přidávejte olej. Na závěr ručně přimíchejte prosátou mouku smíchanou s kakaem.

Těsto nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 210 °C. Pečte asi 6–8 minut dozlatova.

Následně si připravte sníh na zdobení. Bílky vyšlehejte téměř dotuha a poté k nim po troškách zapracujte cukr. A pak zašlehejte vinný ocet. Mísu se zmrzlinou vyjměte z mrazáku a překlopte ji na piškotový korpus.

Po celém povrchu ji pomocí lžíce zakryjte sněhem. Dort vložte do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte asi 3 minuty.

Tip!

Pokud si na to troufáte, na zapečení sněhu můžete použít také flambovací pistoli.

0 0 hlasy
Article Rating
Odebírat
Upozornit na
guest
4 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře
kralova

New York rolky jsou super nápad! Celá rodina miluje sladký, tak se pouštím do pečení. Doufám, že to dopadne tak dobře, jak to vypadá na fotkách. Držte mi palce!

ludmila212

Hmm, tohle musí bejt nářez! Miluju takovýhle věci, co má spoustu krému. Už jsem si všechno poznamenala, abych mohla tento víkend péct. Super návod, díky moc!

olgaprochazkova

Ahoj! Jsem fakt ráda za tento članek, New York rolky vypadaj sou skvěle 😀 Ja se strašně těšim, že je zkusim udělat. Taky mám ráda experimentování s polevama, tak uvidíme.

svobodova95

Musím říct, že tohle vypadá dokonale! Savém městě jsem ještě neviděla, že by někdo prodával New York rolky, takže se asi pokusim o víkendu péct sama. Díky za super recept!

sdílejte článek
Související články
Nakládané okurky jsou stálicí v našich spížích. Každý je dělá jinak, skvělé jsou ale všechny. Potřebujete: ✿ 400 g okurek ✿ 3 kuličky pepře ✿ 2 kuličky nového koření ✿ 1 bobkový list ✿ ½ lžičky hořčičných semínek ✿ 2 plátky cibule ✿ 2–3 snítky kvetoucího kopru ✿ kolečka mrkve, česnek, chilli papričku Nálev: ✿ 1 l vody ✿ 300 ml kvasného octa ✿ 80 g […]
Musaka je ikonické jídlo řecké kuchyně, které spojuje lilky, mleté maso a bešamel do dokonalého celku. Ingredience:  2 lilky  500 g mletého hovězího masa  1 cibule  2 stroužky česneku  400 g rajčatového pyré  50 ml olivového oleje  sůl, pepř, skořice  50 g másla  50 g mouky  500 ml mléka (na bešamel)  50 g parmazánu Postup: Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte „vypotit“. Osmažte cibuli a česnek, přidejte maso, […]
Suroviny: 120 g dětských piškotů 500 ml mléka 1 balení vanilkového pudinku 4 lžíce cukru 250 g mascarpone 250 ml smetany ke šlehání 1 balení vanilkového cukru 4 banány 2 lžíce rumu Postup: V mléce rozmíchejte pudinkový prášek a na středním plameni ho zahřívejte. Jakmile bude vlažné, přidejte do něj 3 lžíce cukru. Vařte ho […]
Připravují se ve Španělsku a při parných letních dnech jsou ideální. Ingredience: 1 balení listového těsta 150 g  mraženého špenátu 100–120 g balkánského sýra 3 stroužky česneku sůl, pepř muškátový oříšek 1 vejce bílý sezam olej Postup: Špenát rozmrazte a dochuťte. Vmíchejte rozdrobený feta sýr a špetku muškátového oříšku. Rozkrájejte listové těsto na čtverce. Doprostřed […]
reklama
Partnerské vztahy
Co se říká jen kamarádce?
Ne partner, ale nejlepší kamarádka o vás ví úplně všechno a sdílí s vámi všechny radosti i starosti. Co byste nikomu jinému nikdy neřekla? Komu jinému si můžete postěžovat nejlépe než své nejlepší kamarádce. Hlavním tématem bývá samozřejmě váš partner. Čím vás zase naštval, co udělal nebo neudělal. Kamarádce se svěříte i s tím, že jste potkala nádherného chlapa, který se […]
Víte, co opravdu nejvíc chcete?
Říká se, že ženy nevědí, co chtějí, ale nedají pokoj, dokud to nedostanou. Jenže někdy není tak snadné poznat, co vás nejvíc udělá šťastnou. Vyzkoušejte metodu 7 otázek, a zjistíte, co je pro vás opravdu to nejlepší. Možná jste se v běhu života pořád tak pečlivě starala o druhé, že jste někde cestou úplně zapomněla na sebe. Abyste se […]
Děti nastavují nemilosrdné zrcadlo
Naši potomci jsou jako houby. Rychle si osvojí a pak zrcadlí naše vlastní návyky i zlozvyky, způsob naší komunikace i to, jak řešíme, nebo i neřešíme konflikty.  Největšími vzory pro děti jsou rodiče, takže automaticky pozorují vaše chování a reakce na nejrůznější situace a napodobují vás. Existuje několik efektivních metod, jak dítěti pomoct pochopit hranice. Vyžadují ale trpělivost a důslednost. Patří mezi […]
Lásky jsem se nemohla vzdát
Láska někdy zamíchá i těmi nejpevnějšími vztahy. Když jsem svému bratrovi přiznala, že miluji jeho nejlepšího kamaráda, myslela jsem, že ho ztratím. Ale život měl pro nás překvapení. Vdala jsem se mladá, sotva mi bylo dvacet. Myslela jsem, že mě čeká pohádka. Jenže po třech letech jsme se rozvedli. Manžel si našel jinou, a já zůstala sama. […]
Cestování
Mykonos na vás čeká!
Zamilovali jste si řecké ostrovy? Každý je jiný, a každý opředený antickými pověstmi. Jedním z méně známých je Mykonos. Leží v Egejském moři a čeká, až ho objevíte! Půvabný ostrov Mykonos leží v řeckém souostroví Kyklady, mezi ostrovy Tinos a Naxos. Jsou pro něj typické bílé domky s modrými okenicemi, úzké klikaté uličky, větrné mlýny a nádherné pláže. V mnohém se podobá nejkrásnějšímu a také […]
Země divů i relaxu – Albánie
Průzračné moře, komfortní ubytování i služby, atmosféra historických uliček, ale i nádherná divoká příroda. A co je moc příjemné – všechno tu pořídíte mnohem levněji než v Česku. Albánie vás nadchne! Albánie už dávno není místem politických nepokojů. Proměnila se v bezpečnou oázu klidu, která nabízí vyžití jak pro vyznavače lenošení na pláži, tak pro milovníky divoké přírody a výšlapů s batohem na zádech. […]
Jestřábí ráj v srdci oceánu
Devět ostrovů v Atlantickém oceánu, které náleží Portugalsku a my je známe pod názvem Azorské ostrovy. Jsou krásné v každém ročním období, ne nadarmo jsou přirovnávány k Novému Zélandu. Barevná jezera sopečného původu, vinice a pastviny, smaragdové lesy, horká vřídla, vulkány a krátery. To jsou Azorské ostrovy! Leží v Atlantiku, přibližně 1 500 km od portugalského Lisabonu. Dnes […]
Ráj na zemi: Azorské ostrovy
Toužíte po netradiční dovolené, jež vás svou rozmanitostí naprosto nadchne? Vydejte se na Azorské ostrovy, kterým se ne nadarmo přezdívá evropská Havaj. Zelené svahy pokryté hortenziemi, smaragdová jezera a nesčetné vodopády končící v oceánu z paměti nevymažete. Strhující exotická příroda, pohodová atmosféra a koloniální architektura. Tak by se dalo ve zkratce popsat souostroví ležící v Atlantském oceánu […]
Krása a zdraví
Změna směru, frčí oblé nehtíky!
Zažeňte obavy z výstředních experimentů. Trend v manikúře druhé poloviny léta přináší úlevu a pohodlí. Zastrčte drápky, zarovnáváme Že už celou věčnost bojujete s módními dlouhými nehty, vypilovanými do ostré špičky? Zapnout s nimi knoflíček u blůzy je takřka nemožné. Máme pro vás dobrou zprávu. Tento styl bude brzy passé. Do módy jde praktický tvar, který svět manikúry snad ani nepamatuje. Růžovou si […]
Když se zakousnete a vaše zuby jásají
Zuby chtějí péči, pravidelné čistění, návštěvu u zubaře a sem tam jim dopřát hýčkání u dentální hygienistky. A pozor, váš jídelníček jim také není lhostejný. Obecně zubům nesvědčí příliš sladké, kyselé či tvrdé potraviny. Najdou se ale i jídla, která zubům vyloženě svědčí. Která to jsou? Čedar je nejlepší Sýry, především ty tvrdé, jsou bohaté na […]
Jak na to: Dokonalá barva jako od kadeřnice
Ten pocit, když máte čerstvě nabarvené a vyfoukané vlasy, je k nezaplacení. Škoda jen, že barva se po čase začne vymývat a měnit odstín. Správnou péčí můžete vymývání zpomalit. Blednutí a vymývání barvy zná asi každá žena, která si kdy barvila vlasy. Zatímco blondýnky trápí nežádoucí žluté odstíny, brunetky zase ty zrzavé. Chcete-li si udržet barvu vlasů krásnou a zářivou […]
Dopřejte svým vlasům hýčkající lázně
V létě vlasy dostávají pořádně zabrat. Jak jim můžete pomoct získat opět jejich původní sílu. Jak vrátit vlasům přirozený lesk a pružnost? Pomohou vám hydratační masky i rostlinné oleje. Vsaďte například na kokosový olej, ideálně panenský za studena lisovaný. Nejúčinnější je nanést ho na vlhké vlasy po každém umytí. Výživnou bombou je pak zábal, který si klidně […]
Magický svět
Jak chytře zkrotíte chlapa?
Kdo vám dá srdce na potkání, kdo je romantik a kdo spíš dobrodruh, s kterým je těžké udržet krok? Máme pro vás skvělé triky, jak muže snadno prokouknete a dostanete z něj to nejlepší. Beran (21. 3. – 20. 4.) Věčný rebel v srdci. Je jako startovní pistole – rychlý, žhavý a nevyzpytatelný. Když se zamiluje, hned to cítíte, a vrhne se do vztahu […]
Mocné kameny mi dodaly sílu přežít zlé časy
S každým dnem jsem cítila, jak mi ubývají síly. Lékaři měli jasno ‒ lepší už to nebude. Já však věřila, že se stane zázrak, že se zase vzchopím. Bývala jsem vždy tak zdravá a plná síly. I ve věku, kdy už moje vrstevnice ztrácely elán a energii, já měla pocit, že ještě můžu skály lámat. Ale jednoho dne zničehonic […]
Andělské karty odhalí budoucnost
Můžete být sebevětší realistka, ale jakmile dojde na čarování, anděly, karty a budoucnost, stejně vždycky podlehnete? Vyzkoušejte andělské karty. Naučíme vás, jak jim můžete lépe porozumět. Jemná energie andělů působí jako tichý spojenec, který vás podporuje, když potřebujete najít odvahu nebo pochopení. Magie není jen v kartách, ale hlavně v tom, jak se umíte otevřít krásám, které […]
Poznáte andělská znamení?
Věříte, že k vám andělé mohou promlouvat? Je dobré vědět, jak to dělají, abyste pak mohla jejich zprávy vnímat a přijímat. Jak poznáte andělské znamení a jak je požádat o pomoc, abyste se jí také dočkala? Andělé jsou duchovní bytosti se zvláštními schopnostmi. Vedou nás, chrání a provází životem. Nejsou omezováni prostorem a časem a touží nám pomáhat. Pomocí signálů nám dávají […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Ustojí Gránský obrovský tlak?
nasehvezdy.cz
Ustojí Gránský obrovský tlak?
Každodenní život na plný plyn se může Davidu Gránskému (33) pořádně vymstít. Natáčí seriál Kamarádi, hraje v několika divadlech a ve volných chvílích se věnuje manželce Nikole (32) a synovi Mateovi (3
TÁBORSKÁ SETKÁNÍ 2025.
epochanacestach.cz
TÁBORSKÁ SETKÁNÍ 2025.
Letošní 33. ročník mezinárodního historického festivalu Táborská setkání bude důstojnou připomínkou dvou loňských významných výročí: 600 let od úmrtí nikdy v poli neporaženého hejtmana Jana Žižky z Trocnova a 40 let partnerství Tábora s německým městem Kostnice. http://taborskasetkani.eu
Naštěstí nás brzo opustila!
skutecnepribehy.cz
Naštěstí nás brzo opustila!
Už jsem toho za svůj život viděla hodně, ale takovou ženskou, jako je Jarmila, jsem ještě nepoznala. Bydlela jsem na malém městě, v klidné ulici, kde se všichni znají a mají tu rádi svůj klid. Ten jsme tu ovšem měli jen do chvíle, než se přistěhovala ona. Byla to žena, která dokázala svým jazykem a chováním rozvrátit celou naši
Nejlepší bramborový salát
tisicereceptu.cz
Nejlepší bramborový salát
Dělat si bramborový salát jen na Vánoce by byla věčná škoda. Hodí se vždy samozřejmě k jakýmkoliv řízkům. Suroviny 600 g brambor 3 vejce 4 sterilované okurky středně velká cibule sůl, pepř,
Rychlé šípy: Který z pětice měl skutečný vzor?
epochaplus.cz
Rychlé šípy: Který z pětice měl skutečný vzor?
Hltáte příběhy pětice kluků zvaných Rychlé šípy? Možná vás napadla otázka, jestli jde jenom o virtuální ideály nebo opravdu existovala takhle slušná a poctivá parta chlapců z masa a kostí. Pojďme se tedy společně podívat, jak to s nimi opravdu bylo. Skautský vedoucí slavného oddílu Dvojka a vizionář Jaroslav Foglar (1907–1999) v temných časech roku
Přišel na zem nový spasitel? Australský pár tvrdí, že je převtělením svatých!
enigmaplus.cz
Přišel na zem nový spasitel? Australský pár tvrdí, že je převtělením svatých!
Existuje celá řada lidí, kteří věří na takzvanou reinkarnaci, tedy, že se po smrti jejich duše převtělí do nového těla. Senzaci pak vyvolalo tvrzení jednoho páru z Austrálie, který tvrdí, že je převtě
Fungies: Bonbony nesmrtelnosti, které mění svět wellness
21stoleti.cz
Fungies: Bonbony nesmrtelnosti, které mění svět wellness
Houby už dávno nejsou jen součástí kulinářských receptů. Moderní věda potvrzuje, že tzv. funkční houby mají výjimečné účinky na zdraví a vitalitu. Právě na tomto poznání vznikly produkty Fungies – chu
Jennifer Lawrence uvádí kolekci PrimaLuna od Longines
iluxus.cz
Jennifer Lawrence uvádí kolekci PrimaLuna od Longines
U značky Longines není žádným nováčkem, nyní je však mnohem kompaktnější, smyslnější, ženštější. Redesignovaná kolekce PrimaLuna vystihuje vše, čím je značka Longines dnes a čím byla i před sto dvacet
Stoletý papež zabránil rozpadu církve
epochalnisvet.cz
Stoletý papež zabránil rozpadu církve
V polovině 7. století ve Středomoří vrcholí útoky muslimů. Načas do jejich rukou padne i Sicílie. Jejich nadvláda tam nebude trvat dlouho, ale stačí to, aby z ostrova musela uprchnout většina křesťanských duchovních.   Jedním z nich je i Agatho (577–681), mnich benediktinského kláštera sv. Herma v Palermu. Je mu již téměř 80 let, ale ve svém poslání
5 krádeží královských pokladů: Zinscenoval jeden zločin sám panovník?
historyplus.cz
5 krádeží královských pokladů: Zinscenoval jeden zločin sám panovník?
„Ty cetky mají hodnotu sotva šesti tisíc liber,“ směje se Thomas Blood a přítomným padá brada. Na koho však drzý šarm zajatého zloděje královských klenotů zafunguje, je Karel II. Namísto obvyklé mobilizace popravčího tak zločince nejen propustí, ale navíc mu věnuje výnosnou půdu. Chtěl tím anglický král docílit smíru s opozicí, nebo snad byl do
Bolesti v kyčlích: Nejsou to jen klouby
panidomu.cz
Bolesti v kyčlích: Nejsou to jen klouby
Partie kolem kyčlí nesou tíhu našeho těla a pohybů se všemi důsledky, které to může mít: Nadměrné zatížení i chorobné procesy se zde ozývají citelnou bolestivostí. A oproti běžné představě příčinou zdaleka není jen předčasné opotřebování chrupavky kyčelních kloubů. Bolesti mohou způsobovat také chorobné stavy cév a nervů v okolí kloubů, potíže s bederní páteří
Sklo jako působivý architektonický materiál
rezidenceonline.cz
Sklo jako působivý architektonický materiál
Velkoplošné prvky ze živého transparentního materiálu stavbu osvěžují, propouštějí do jejího nitra spoustu světla, a tím zlepšují kvalitu vnitřního prostředí. Navíc významně ovlivňují vzhled budovy. Tak jako dřevo a kámen v konstrukčních řešeních zdařile zastupuje ocel, výplně z cihelného či jiného zdiva zase velmi působivě nahrazuje sklo. Jeho vizuálního benefitu v podobě zrcadlení oblohy i
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz