Suroviny:

Na těsto:

500 g semolinové mouky

200 g hladké mouky

250 g másla

špetka soli

100 ml mléka

1 lžíce růžové vody

Na náplň:

250 g sušených datlí

1 lžíce másla

1 lžička skořice

Postup:

Krupici, oba druhy mouky a špetku soli smíchejte a postupně přilévejtete rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte, přidejte mléko a květovou vodu a vypracujte vláčné těsto. To zabalte do potravinářské fólie a nechte 2 hodiny odpočinout v lednici.

Datle rozmixujte s máslem a skořicí na hladkou pastu. Uleželé těsto rozdělte na malé kuličky. Každou kuličku roztlačte, do jejího středu vložte datlovou náplň a zabalte do kuličky. Její vrchní část můžete ozdobit pomocí razítka na sušenky.

Košíčky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte je v troubě předehřáté na 180 °C asi 15–20 minut, dokud jejich povrch nezrůžoví. Po vychladnutí košíčky posypejte moučkovým cukrem.

Tip!

Polovinu datlí můžete nahradit sušenými fíky.