Suroviny:

150 g hladké mouky

120 g cukru

100 ml smetany

80 g másla

100 g hořké čokolády

100 g třešní

1 lžíce kakaa

1 kypřicí prášek

2 vejce

špetka soli

Na krém:

150 ml smetany ke šlehání

1 lžíce moučkového cukru

12 třešní na ozdobu

hoblinky hořké čokolády

Postup:

Smetanu nalijte do rendlíku, přidejte nasekanou čokoládu a zahřejte, aby se čokoláda rozpustila. Nechte směs vychladnout. Změklé máslo s cukrem vyšlehejte do nadýchaného krému a přidejte obě vejce.

Mouku smíchejte s kakaem, kypřicím práškem a špetkou soli a zašlehejte ji do krému. Na závěr přimíchejte vychladlou smetanu a nadrobno nakrájené třešně.

Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky, každý z nich naplňte asi do 2/3 těstem a vložte je do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 20 minut.

Smetanu vyšlehejte s cukrem do krému a vychladnuté muffiny pomocí cukrářského sáčku ozdobte. Pak cupcaky ozdobte třešněmi a hoblinkami hořké čokolády.

Tip!

Šlehačku můžete nahradit krémem z mascarpone.